如果你對澳葡菜的概念，只停留於葡國雞與豬扒包之流，今天你將要改寫一切！要品嚐澳葡菜的精粹，小島‧澳門菜Café Terceira便是你必到之地！這裏的菜式原材料均由澳門及葡萄牙直送，由總廚精挑當中的珍貴土產食材，讓烹調出來的菜式滿載地道氣息。
嚴選食材 炮製創意新菜
小島‧澳門菜Café Terceira為了讓港人食出真正道地滋味，從澳門及葡萄牙引入當地名物，例如十月初五街囍臨門蝦籽、路環老字號鹹魚、傳統方法醃製的馬介休及手信必選的葡國腸等，並將之加入不同菜式之中，成為引力十足的傳統澳葡菜外，更運用無窮創意，設計出各式變奏版！好像「小島鵝肝焗飯」便是以焗鴨飯為基調，並加入法國鵝肝，不單令焗飯更香更綿滑，亦把菜式提升至更高層次。而「澳葡香草野菌元貝芝味三重奏」則運用了三種不同的芝士，再加入不同的調味，並置於新鮮的大元貝之中焗製，令鮮與甜全面呈現眼前！喜愛傳統菜式的話，「馳名咖喱羊架伴白飯」則是你的選擇！以香草醃製後再香烤的羊架，肉質嫩滑無比，咖喱汁香濃而帶點微辣，配飯絕對一流；食客們亦可選擇馳名豬仔包，把內軟外脆的豬仔包蘸上咖喱汁後，惹味口感令人激賞！
小島鵝肝焗鴨飯 $168
大廚特別選用了香濃四溢的牛肝菌，加入焗飯之中，並混入葡國腸、鴨肉、冬菇、橄欖等炒至乾身，再配上法國鵝肝，讓焗飯端出時，從遠處已飄出陣陣香氣。
葡式香烤乳豬件配薯菜 $218
選用肉質嫩滑的西班牙乳豬去骨起肉，juicy的肉汁與加入10多種香料及白酒、檸檬等調味，令口感味道更為豐富，外脆內嫩讓人一試難忘。
馳名咖喱羊架伴白飯或豬仔包 $178
以各式香草醃製嫩滑的羊架後，再以適度的火候烤焗，與微辣惹味的咖喱成為絕配，伴飯或香脆的豬仔包亦同樣予味覺無盡享受。
澳葡香草野菌元貝芝味三重奏 $128
以多種產自澳門及葡萄牙的百里香、迷迭香、tarragon香草，混合後再加入巴馬臣及Mozzarella cheese等芝士之中，並置於元貝上焗，為食客帶來三重美味。
小島‧澳門菜
銅鑼灣時代廣場食通天13樓1302鋪
3101 9539
11:30am-11pm
資料由客戶提供
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