每個人都喜歡吃零食，有時為了健身或減肥，要戒口，因為薯片或糖果的營養價值低，分分鐘過量攝取脂肪、糖分和鈉質，造成肥胖。但其實零食也可以同時是健康和好吃！今次營養師周靖雯Macy 教大家選擇健康高纖零食，不論是減肥、健身或只是口痕，都可以試試！
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健康小食
1. 栗子
栗子雖然澱粉高，但食用纖維高，每100克有8.1克，是日常建議攝取量的21%，容易感到飽足。女性建議每天攝取25克纖維，男性則38克，高纖容易增加飽足感，避免進食過量。
除此之外，栗子有豐富的維他命C, 每100克有43毫克，佔每天所需的72%。
2. 粟米
與栗子相似，碳水化合物含量高，有21克。但粟米高纖，每100克已煮熟的粟米有2.4克纖維；低卡，有96千卡。
3. 枝豆
枝豆又稱毛豆，脂肪低、纖維高、蛋白質高。每100克有5克纖維量，達到建議攝取量的20%，而蛋白質更有11克！大家可以在家中試試烚枝豆，飽肚又健康！
4. 爆谷
原味爆谷纖維含量十分高，但這很少人知道，每100克爆谷其實有15克的纖維。但香港人不太吃爆谷，除非在看電影時會買，但這些爆谷通常加了牛油，或有不同的口味，如朱古力和焦糖，變相脂肪和糖分含量很高。但原味爆谷，即沒有加鹽、加糖，纖維量很高，是一個非常好的小食。
坊間流行用空氣炸鍋，如空氣炸薯片和爆谷也可以，減少油脂的吸收。
如何選擇健康零食？
選擇零食時要留意營養標籤，注意零食的卡路里、脂肪、糖和鈉含量。
- 健康零食每100克的卡路里在100-200千卡之間為宜
- 如零食屬甜食，糖分每天的攝取上限是25克，若零食每100克少於５克，這便屬低糖零食；
- 如零食屬鹹食，如薯片和栗子，記住鹽分每天的攝取上限是2000毫克，如一包薯片達1500毫克，這便屬高鈉。若吃得太多高鈉食物，會容易引致水腫和血壓高。
Macy 周靖雯 美國註冊營養師
資料來源：nutrition-and-you、healthline
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