靚景餐廳不只局限於海傍、夜景，從金鐘出發搭一個站，就可抵達海洋公園海龍王餐廳！這間全港唯一的水族館餐廳，內有13米闊水族館巨型觀賞屏，讓你望著變化萬千的海底世界進餐，絕對是城中Best Kept Secret靚景餐廳之一！
餐廳裝潢花了不少心思，以「珊瑚」為主，貫穿生態保育主題，配合海洋藍座椅、銀灰的珊瑚暗花地毯、天花的波浪狀光纖吊燈，與旁邊闊13米的巨型水族館觀賞屏內的海底世界相呼應！看著400多個品種、超過5,000條魚類，以及珍貴海洋生物如鎚頭鯊、鯆魚等在眼前游來游去，絕對是全港只此一家的餐飲體驗！
除了新裝修，米芝蓮總廚顧問陳國強再度為海龍王餐廳呈獻全新menu，嚴選環保海鮮和時令食材，糅合粵、京、川及淮揚菜，炮製出創新的「四方菜」，很考師傅功架！
精美拼盤
燈影牛肉、話梅番石榴球、芥末鮑魚角
前菜包含多種不同地方菜風味，川菜的「燈影牛肉」、台菜「話梅石榴球」，還有用澳洲青邊鮑慢煮12小時、帶微辣的「芥末鮑魚角」，為味覺來一場熱身。
椰皇黑杞子雲南火腿燉喜美雞湯
黑杞子的花清素較藍莓多20倍，明目功效更強，再配上雲南火腿及本地的新鮮嘉美雞燉成上湯，最後混入椰子水熬煮十多小時，湯頭清甜滋補，最適合夏天享用。
松露雲蛋龍蝦球
驟眼以為是賽螃蟹，其實改良自名菜「踏雪尋龍」，師傅先將澳洲龍蝦尾起肉起衣，同一時間將蛋白打至企身入焗爐，吃來帶淡淡焦香，口感如梳乎里般軟滑，同時龍蝦肉嫩滑無渣，鮮味出眾。
黑醋東坡肉
有別於傳統做法，陳師傅特別加入意大利陳醋，再配合鎮江醋及冰糖調成秘製醬汁，以之慢煮優質五花腩肉8小時，肉和脂肪入口即化，同時吃到意大利陳醋的香和鎮江醋的甜，是一道酸甜開胃的東坡肉。
海龍王炒飯
每枱必點的人氣之選，以澳洲鮑魚、龍蝦、阿拉斯加蟹肉、海參、甘筍、紫椰菜等近二十種材料製作，比淮陽菜名菜「十景炒飯」更多，單是準備材料已極花工夫，大廚還要以陰油猛鑊爆炒，各種材料熟度適中，米飯粒粒乾爽彈牙，不試後悔！
奇異果露伴奶香果凍丸子
以細滑甜美的金魚奶凍，伴以清新而有助腸胃消化的奇異果籽點綴，同時加入口感軟糯的手工丸子。
蒜泥青瓜白肉卷
選用優質荷蘭豬肉，以slow cook煮熟後再定形切片，因此肉片不會起皺，及後捲上爽脆清甜的溫室青瓜，下面是以十多種辣椒、香料秘製而成的口水汁，刺激但不會死辣，爽！
酸湯油泡鱸魚球
用上可持續方法餵養的鱸魚製作。菜式極考大廚控制火候的功夫，把鱸魚煮得剛剛熟，魚肉嫩滑，再加上醒胃酸湯，一吃上癮！
鮮筍清酒焗蠔煲
清酒和貝殼類是絕配，生蠔盡吸清酒香氣，再配清甜鮮筍，味道平衡得恰到好處。
免樂園門票開餐貼士
於日間惠顧海龍王餐廳，須購買海洋公園門票才可進場用餐，不過只要於6:30pm後的晚市時段光顧，便可豁免海洋公園樂園門票，直接到餐廳享用晚餐，兼欣賞海洋奇觀的巨大水族箱！
info
海龍王餐廳＠香港海洋公園
營業時間：午餐11am-3pm；下午茶3pm-5pm；晚餐5pm-9pm
訂座：3923 2323 / 3923 2161
收費：陳國強師傅午市中式套餐$388/位
陳國强師傳嚐味套餐四道菜$788/位（須24小時前預訂）
陳國强師傳晚市套餐$1980/4位
訂座及價錢：http://bit.ly/2K9Yrhe
備註：設加一服務費、免費泊車、免酒瓶費（受條款約束）
資料由客戶提供
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