平時飲牛奶大家飲開咩牌子?除了本地各大品牌推出的牛奶外,相信唔少人都會飲日本的北海道3.6牛乳,不過你又知唔知3.6、3.7這些數字又代表甚麼?究竟有「3.6」係咪真係特別好飲?
原來所謂的「3.6」是指牛奶中的乳脂含量,3.6即代表牛奶中含有3.6%以上的乳脂、3.7則是3.7%以上的乳脂,如此類推,數字愈高,牛奶味道及口感就更濃。香港一般的全脂牛奶都是3.25%,脫脂奶、低脂奶的乳脂含量則只有0.1-1%。
日本北海道因為環境佳,又有豐富的資源,所以當地的乳牛體形較肥美,乳脂自然亦會更高,其實除了3.6、3.8牛乳,市面上亦有4.4、4.5牛乳,乳脂含量已算十分高,亦有餐廳會用8.0牛乳做雪糕等甜品。
日本乳業協會指其實乳脂含量相差0.1%,味道上不會有太大分別,大家都係按個人喜好選擇自己喜愛的品牌啦~
資料來源:日本乳業協會、消委會報告