蜱蟲是一種吸血的寄生動物，又名壁蝨，最近美國維吉尼亞大學醫學院（University of Virginia School of Medicine）的科學家研究發現人類被蜱（Lone Star tick）咬後，免疫系統會有改變，導致肉類敏感，不能進食哺乳類動物的肉，如牛肉。
肉類敏感症狀
有肉類敏感人進食肉類會出現噁心、嘔吐、痕癢、濕疹、嘴腫、氣喘、腹痛、頭痛或嚴重的過敏性反應等症狀，若情況變得嚴重，甚至會導致死亡，但現時的醫學科技仍未能醫治或預防這類敏感。
被蜱咬的人對肉類過敏，通常不可食用哺乳類動物的肉，包括牛肉和豬肉，甚至一些含有肉類的食物也不可以進食。學者Thomas Platts-Mills發現患者對肉類中一種糖敏感，名為alpha-gal。而患者體內有大量名為B細胞的免疫細胞，它們是白血球的一種，可以產生抗體促使過敏反應的出現。
預防措施
蜱蟲常見於叢林地區，要預防給蟲蝨咬，記住做好預防措施：
- 在戶外郊野活動時記住穿着長袖衣服，若到叢林地區，記住保護雙腳，把長褲塞進襪中。
- 噴蚊怕水
- 回家後立即洗澡，避免蜱蟲長時間依附在皮膚上
資料來源：sciencedaily、mayoclinic
