東涌新開粵式中餐廳六小館 落地玻璃海景/中法融合料理/得意魚造型蝦餃

發佈: 2019.09.03
文: Cassie

最近粵式中餐廳六小館正式在東涌東薈城開幕,以六十年代香港為藍本,除了有不少傳統廣東菜外,大廚更設計了多款創意菜式,包括可愛的金魚造型蝦餃和特色雞尾酒。想試創意粵菜的朋友不妨試試~

餐廳設計也以懷舊香港為主題,以中國金邊青瓷為用色靈感,採用松花色及暖金色為主調,用餐範圍有落地大玻璃,讓顧客可以欣賞海景。透明玻璃的開放式廚房設計更加可以讓顧客觀賞到廚房的烹調過程。

波兒蝦餃 ($43)

將汀麵粉包成可愛的金魚外型,加以黑芝麻作為眼睛,非常可愛。

【東涌美食】東涌新開粵式中餐廳六小館 落地玻璃海景/中法融合料理/得意魚造型蝦餃

醉香鮮腐竹牛展 ($68)

以鹵水煮軟牛展,再將牛展浸在秘製花雕汁24小時。

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花雕瓦罉豉油雞 ($158)

豉油雞以加熱的醬油浸熟,皮滑肉嫩,帶有濃濃的豉油香。上菜時再加以花雕燒煮,令酒香滲入雞肉。

馬交椒鹽粟米 ($58)

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鵝肝金錢雞 ($88)

以傳統中式金錢雞加上鵝肝,創造一道全新的融合菜,口感的層次非常豐富。

法國甘筍燴牛肋肉 ($208)

用秘制燒汁炆煮牛肋肉6小時,再加爽脆的甘筍和酥條,令口感變得更豐富。

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上湯粉絲浸龍躉球 ($198)

用秘制上湯浸煮龍躉球,再加配料粉絲、唐芹絲、大頭菜絲、蔥絲、紅椒絲,令口感更加豐富。

豬油砵仔焗飯 ($33)

用泰國香米配以豬油及豬油渣,加上秘制豉油。令豬油香氣滲入飯中,令其香味帶出。

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窩可 ($88)

外脆內軟的窩夫配以不同的配料,有不同味道供客人選擇:焦糖香蕉、蘋果玉桂、煉奶花生醬。

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