東涌新開粵式中餐廳六小館　落地玻璃海景／中法融合料理／得意魚造型蝦餃

最近粵式中餐廳六小館正式在東涌東薈城開幕，以六十年代香港為藍本，除了有不少傳統廣東菜外，大廚更設計了多款創意菜式，包括可愛的金魚造型蝦餃和特色雞尾酒。想試創意粵菜的朋友不妨試試~

餐廳設計也以懷舊香港為主題，以中國金邊青瓷為用色靈感，採用松花色及暖金色為主調，用餐範圍有落地大玻璃，讓顧客可以欣賞海景。透明玻璃的開放式廚房設計更加可以讓顧客觀賞到廚房的烹調過程。

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波兒蝦餃 ($43)

將汀麵粉包成可愛的金魚外型，加以黑芝麻作為眼睛，非常可愛。

醉香鮮腐竹牛展 ($68)

以鹵水煮軟牛展，再將牛展浸在秘製花雕汁24小時。

花雕瓦罉豉油雞 ($158)

豉油雞以加熱的醬油浸熟，皮滑肉嫩，帶有濃濃的豉油香。上菜時再加以花雕燒煮，令酒香滲入雞肉。

馬交椒鹽粟米 ($58)

鵝肝金錢雞 ($88)

以傳統中式金錢雞加上鵝肝，創造一道全新的融合菜，口感的層次非常豐富。

法國甘筍燴牛肋肉 ($208)

用秘制燒汁炆煮牛肋肉6小時，再加爽脆的甘筍和酥條，令口感變得更豐富。

上湯粉絲浸龍躉球 ($198)

用秘制上湯浸煮龍躉球，再加配料粉絲、唐芹絲、大頭菜絲、蔥絲、紅椒絲，令口感更加豐富。

豬油砵仔焗飯 ($33)

用泰國香米配以豬油及豬油渣，加上秘制豉油。令豬油香氣滲入飯中，令其香味帶出。

窩可 ($88)

外脆內軟的窩夫配以不同的配料，有不同味道供客人選擇：焦糖香蕉、蘋果玉桂、煉奶花生醬。