英國人氣餐廳「Duck&Waffle」在香港開首間海外分店，想試店舖的招牌鴨肉窩夫的話，現在不用飛去倫敦，在中環ifc都食到！除鴨肉窩夫之外，還有多款餐廳特有菜式及香港限定美食。餐廳環境開揚舒適，適合跟朋友來聚一聚～
餐廳在英國很出名，不少人去倫敦旅行，都會慕名到餐廳試試其菜式。餐廳於幾年前在香港開設過限定店，當時亦大受歡迎！香港店大廚是從倫敦總店來，確保食物質素。
Duck & Waffle 鴨肉窩夫($230)，這款招牌菜在倫敦店售出超過一百萬碟，鹹甜交雜的味道令人驚喜萬分！鴨髀是從英國取貨，並用兩天時間將鴨髀腌製及油封，再在上碟前炸一炸，所以鴨肉特別鮮嫩，很容易拆出來。
大廚推薦Duck & Waffle正宗食法：
1. 輕輕地將煎蛋夾下來
2. 將鴨子拆肉，埋在窩夫之上
3. 切碎拆出來的鴨肉
4. 將煎蛋放回窩夫及鴨肉之上
5. 戳破蛋黃
6. 淋上芥末楓糖
其他菜式有Spiced Ox Cheek Doughnut牛臉頰冬甩($135)，有微微的辣味，冬甩鬆軟。還有香港限定的Beef Tartare牛肉他他 ($150)，內裏有烤過的牛肉脂肪，煙燻味重，口感嫩滑。佐酒小食有BBQ-spiced Crispy Pigs Ears燒烤脆辣豬耳($110)，惹味有嚼勁。
至於甜品有Foie Gras Creme Brulee鵝肝焦糖布甸($150)及甜中帶鹹的Miso Custard Tart味噌吉士批($80)。鵝肝焦糖布甸底層是鵝肝吉士醬，充滿鹹香味。
Duck & Waffle Hong Kong
地址：香港中環金融街8號國際金融中心商場 1樓1081舖
聯絡電話：(852) 2267 6338
網頁： https://duckandwaffle.com.hk/
營業時間：星期一至日 上午8時至深夜
現正試業中，餐廳於九月中起接受訂座
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