除了中秋節,冬至、元宵節等傳統喜慶節日,大家都會習慣食湯圓慶祝,寓意團團圓圓。今次就教大家整一個趣緻造型的湯圓食譜,煮熟後的湯圓漲卜卜,豬仔模樣肥嘟嘟,好可愛呀~做法亦算容易,大家不妨跟著以下食譜試做啦!
-
準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 糯米粉: 200g
- 水: 160ml
- 粉紅色食用色素: 少許
- 芝麻餡料: 50g
- 黑芝麻: 少許
- 糖水:冰糖: 30g
- 水: 600ml
步驟:
1. 糯米粉分次加入水,搓成粉糰,然後搓開一小塊放入滾水,煮至浮起。
2. 煮熟後的粉糰加入糯米粉粉糰中,搓至粉糰變得光滑。(這樣可以增加粉糰的彈性,口感更煙韌。)
3. 把粉糰分成兩份,其中一小份加入食用色素搓勻。
4. 白色粉糰分成相同小份後,放入芝麻餡料包好封口搓圓。
5. 粉紅色粉糰分成小份後,搓成橢圓形和三角形(做為豬仔的鼻子和耳朵)。
6. 把豬仔的耳朵和鼻子黏在白色湯圓上,加上黑芝麻點睛,再用筷子在粉紅鼻子戳出兩個洞,豬仔造型就完成啦!
7. 水滾後加入冰糖,湯圓放入糖水煮至浮起。
輕輕鬆鬆完成了~豬仔湯圓超可愛呀!