最近英國內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）發表了一個新個案調查，個案中一名14歲青年因極度偏食或挑食而導致視力永久喪失。平時所說的均衡飲食，不要揀飲擇食，原來與眼睛健康有關，護眼記住要攝取足夠的營養！
一名14歲男童指出身體十分疲累，於是求醫，發現體內維他命B12含量偏低，以注射維他命B12作治療。一年後再次求醫，他的聽力和視力開始受損，但一直都沒有發現這與飲食習慣有關。直到17歲時，他的視力已經接近喪失，視力失去後才確診這是營養性視神經病變（Nutritional optic neuropathy）所致的。
他是一個偏食者，從中學開始特別喜歡吃薯片、薯條、白麵包、火腿和香腸。他的BMI 維持在正常水平，也沒有營養不足的跡象和沒有服用任何藥物。隨後的測試結果顯示他患有貧血，體內的維他命B12、銅、硒都在低水平，而鋅的含量特別高，維他命D減少則使骨質密度下降。
營養性視神經病變指因營養不良而對視神經造成破壞，這會影響視力。最主要的成因是腸道問題或藥物的作用下限制營養素的吸收。一些處於戰亂、旱災的人長期營養不足，會有較高機會引致營養性視神經病變。這名青年持續不良飲食習慣，過量進食垃圾食物，也沒有攝取足夠的維他命和礦物質，繼而引發營養性視神經病變。
研究人員指出隨着更多人進食營養價值低的垃圾食物、素食人口增加，這類人容易缺乏維他命B12，增加患病機率。
以下是含有豐富維他命B12的食物來源：
這個案件反映出飲食習慣對視力和身體健康造成直接的影響，而卡路里和BMI並不能準確顯示一個人的營養攝取狀況。布里斯托大學學者建議醫生在診病時除了詢問病人有否吸煙、喝酒習慣，也要詢問其飲食習慣，以及早發現以免延誤醫治。而平時要保持均衡飲食，飲食多元化，攝取足夠營養。
如及早求醫，營養性視神經病變的情況或許可以逆轉，但若延誤就醫，有機會對視神經造成永久性的破壞和致盲。
資料來源：annals、healthline
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