踏入秋天,相信不少人都喜歡去BBQ,但天氣仍然是非常炎熱,戶外燒烤令人卻步。不如改為食串燒啦,同樣香口惹味,原來自己在家都輕鬆整到,不一定要鐵板鍋,平底鑊都做到~而且自己買材料,調味,自由度更大,一班人開party就最適合不過啦~一齊睇睇以下食譜!
-
準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 牛小排 : 300公克
- 雞柳 : 250公克
- 紅黃甜椒 : 各半個
- 杏鮑菇: 3~4個
- 綠櫛瓜 : 1條
- 洋蔥 : 半個
- 大漠風味椒鹽: 適量
- 牛排醬: 適量
步驟:
1. 竹籤先以熱水浸泡,洗乾淨備用。
2. 把綠櫛瓜、紅黃甜椒、杏鮑菇、洋蔥切粒,盡量大小均等,牛小排和雞柳都切成小塊
3. 準備醬汁,主要有兩款:牛排醬混合蒜蓉、大漠風味的椒鹽,然後醃製牛小排和雞柳
4. 用竹籤把蔬菜配料和肉類串起來,建議大家分開口味串製,以免影響口感
5. 開中火,平底鑊或者鐵板煎鍋加入油,放入串燒,慢慢轉動每一面,大約烤10分鐘
輕鬆完成啦!在家都可以食到惹味串燒~
完整教學影片:
來源:菜單研究所 授權轉載。