本地川菜新力軍「川流」走新派路線，店內裝潢時尚，菜式方面更由祖藉四川的國際大師級陳啓德師傅操刀，精心鑽研多款巧手精緻佳餚，於傳統口味中加入無限創意。最近，德哥更推出全新單點菜單，當中必嘗推介有文殊院甜水麵 、紅酒京醬燒鴨包及豆酥鴨腿等；新增的「南北點心拼盤鮮鮑」午市套餐（每位$218，兩位起）極為豐富，貢筍鮮蝦餃皮薄且鮮甜、乾蒸燒賣香味濃郁、生煎芽菜牛肉盒子美味多汁、蜂巢芋角香脆餡滑、素菜包口味清新；一道矜貴清甜的酥肉冬瓜燉鮮鮑更見大廚功力及心思。另外，客人可自選一款特色川味小菜，配以油鹽水灼碧綠時蔬及精配香米飯，川菜的麻香與南北點心的精巧滋味完美融合，令人回味無窮。午市亦另設健怡開胃的「素食套餐」（每位$148）以供選擇。想試多一點德哥的秘密菜式，可預訂川流的私房菜譜，川式Omakase包你有驚喜！
川流最新推出的全新午市套餐，除了賣相精緻，更將創新口味及傳統川味的美點佳餚共冶一爐。
豆酥鴨腿 $178
陳師傅繼豆酥桂魚後，再次自創豆酥鴨腿，主角鴨腿鮮嫩肥美，以黃豆製成的豆酥盡吸鴨腿脂香，口感豐腴，滋味無窮。
彩虹雞尾酒
7款創意非凡的有酒精（$118）及無酒精雞尾酒（$58），包括：注入火龍果及小紅莓果汁的Dragon、頂級烏龍茶混合新鮮薄荷葉、口感清涼的Oolong Nojito、以威士忌作基調的Dark Roasted Apple、由伏特加、蜜瓜利口酒及橙汁等調製的Jade Melon，份屬Happy Hour首選。
文殊院甜水麵 $78
川流獨家炮製的文殊院甜水麵，以較粗的麵條製作，加上四川花椒、麻辣調料及砂糖等，麵條彈牙有嚼勁，甜中帶辣、辣中帶香，一試難忘。
紅酒京醬燒鵝包 $68/兩個
以紅酒配傳統多汁的四川甜麵醬（俗稱京醬）燒鵝作包點的餡料，完美融合中西飲食文化，令燒鵝的原味與「鮮」味更突出，創意十足且口味獨特。
川流Sichuan Lab
灣仔太和街28號地下
3126 6633
星期一至五12nn-11pm；星期六、日及公眾假期11am-11:30pm
港鐵灣仔站A3出口
lhotelgroup.com/sichuan-lab
Facebook / Instagram: sichuanlab
Source: L'hotel Group
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