近年外賣服務愈來愈方便，不少人貪方便都會上網叫外賣，特別上班一族忙起上來每日都叫外賣一邊工作一邊食，不過原來外賣都有潛在的致癌危機！最近美國就有一項新研究指外賣包裝含致癌塗層，這種塗層有機會轉移至食物被人體攝取，難以排出身體。
美國《環境健康視角》期刊10月發表一項研究報告，實驗分析了2003年至2014年期間約一萬人的飲食習慣及血液樣本，發現超過7成研究對象的血液中都含有PFAS。
PFAS被廣泛用於不粘、防油、防水和防污的消費產品，常見於外賣包裝的塗層，耐高溫而且不易降解。已有研究指PFAS有致癌風險、導致體重增加、影響生育力、兒童發育和免疫系統。被人類攝取後，可於體內殘留多年。
研究發現食住家飯的人體內的PFAS含量較少，相對地經常吃外賣及快餐的人的PFAS濃度則較高。
大家要注意喇！
資料來源：Environmental Health Perspectives
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