品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

發佈: 2019.11.05
文: U Food

香港人最鐘意食,想提升飲食品味,可以去今個月舉行嘅《香港盛宴11月》,當中有好多名店同星級大廚,無論味道同質素都一定有保證。另外,可以睇埋美酒優惠推介,買返屋企細味品嚐。立即寫低以下嘅心水推介,約埋朋友齊齊試喇!

 

五種貴氣食材 精緻名菜選

食嘢有quota,所以食得精緻好緊要!《香港盛宴11月》以松露、生蠔、海膽、龍蝦或牛扒為主題,打造限定餐單,有超過30間高級食府參與,以下5間,稱得上係精選嘅精選,絕對畀到你寵壞舌尖嘅感覺!

 

主題菜式

海膽推介:創意與傳統兼備―六公館

鐘意食粵菜嘅朋友應該對六公館都好有認識,呢間以60年代為靈感嘅食店,由名廚洪貴賓師傅主理,菜色以糅合傳統同創意見稱,今次推出嘅餐單以海膽為主角,完全發揮海膽的鮮味,帶來從未試過嘅味覺衝搫。

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

海膽餐單: 4道菜、$888/位

整個Menu一共有四道菜,前菜法國生蠔海膽拌香檳凍啫喱,啫喱特別加入菊花調配,提升生蠔及海膽嘅鮮味。接著係鯛魚海膽凍魚飯及北海道鮮瑤柱海膽燉珍珠米,以海膽配搭海鮮,鮮味double up!最後嘅甜品係岩鹽辣豆醬海膽雪糕,意想不到嘅味道令人驚喜。

 

生蠔推介:歐陸夢幻風―The Continental

位於PP嘅The Continental,充滿歐陸悠閒感覺,在這裡開餐更加愜意。餐廳主打生蠔menu,連伴碟醬汁亦加入生蠔調配,心思創意盡在此。

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

生蠔餐單: 4道菜、$588/位

以蠔為主角嘅四道菜,每道都盡顯大師級風範,配上燒大蝦、法式磨菇等後,視覺與味覺大滿足。

 

松露推介:米芝蓮一星之選―Arcane

由星級大廚Shane Osborn主理的Arcane,今次以松露作為主題的餐單,前菜以日本蕃茄為主角,醒胃清新;再來就是以鮮白松露提味的南瓜及主菜蒸鱸魚,更備有蜜餞烤和牛,惹味香濃;最後以乳酪雪糕配白朱古力告終,為盛宴劃上完滿句號。

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

松露餐單: 5道菜、$1,555/位

以白松露為主題、再加上米芝蓮星級大廚的功架,可想而知這頓美饌既矜貴程度。

 

龍蝦推介:坐擁維港景色―Cucina

專門烹調傳統意大利菜式的Cucina,位處於馬哥孛羅香港酒店之內,備有多款新舊經典葡萄酒及雞尾酒;今次以龍蝦做主角,啱晒大眾口味,係良朋共聚最佳選擇!

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

龍蝦餐單: 4道菜、$788/位

頭盤龍蝦濃湯鮮味十足,而整個menu最特別之處,係用咗龍蝦做雪糕!龍蝦香芒雪糕及芝麻籽味道獨特,配搭突破傳統,帶嚟非一般滋味。

 

牛扒推介: 懷舊法式田園菜―Brasserie on the Eighth

位於金鐘Conrad酒店嘅Brasserie on the Eighth,主打法國鄉間美食,菜色融合傳統及現代法式烹調技巧,今次餐單以牛肉作為主題,選用牛面肉做燴牛面肉椰菜卷,或安格斯牛腰肉配燴黃菌等,愛酒的更可選wine pairing menu,品嚐波爾多、勃根地法國佳釀。

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

牛扒餐單: 4道菜、$888/位

選用M5安格斯牛肉等高級牛肉食材,絕對值回票價。

 

肥美達人 — 品味達人慶典

網址: www.feedmeguru.com/en/agourmetcelebration/tastingmenus

 

意式滋味遊 贏意大利之旅

11月另一個食事推介,就係世界意大利美食週!大約30間意大利餐廳,用來自意大利西西里、皮埃蒙特等12個地區的地道食材,設計一系列正宗意大利菜,等身在香港既你一嚐意大利既風味。為咗推動更多香港人感受本地意式美饌,大會特別舉行「Bite & Fly 社交媒體比賽」,只要去指定意大利餐廳惠顧,就可以得到一本「Bite & Fly護照」,並得到一個蓋印,只要集齊3個地區蓋印,就有機會贏得意大利之旅!以下三間包你食出驚喜。

 

推介1:[西西里]米芝蓮之選― Tosca di Angelo

米芝蓮一星餐廳Tosca di Angelo,今次MENU以西西里食材炮製海鮮餐單,加上無敵靚景,當然係同摯愛撐枱腳首選之地!

 

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

香煎八爪魚配紅洋及櫻桃蕃茄香氣四溢,每口彈牙入味,味道一絕。

 

西西里扭紋粉配吞拿魚及松子,惹味亦香口,口感層次豐富。

 

推介2:[皮埃蒙特]意法瑞精髓―Castellana Restaurant

皮埃蒙特位於法國和瑞士的邊界, Castellana Restaurant大廚將選用當地培養嘅鴿子、鱒魚烹調,將食材發揮到極致,想一試別有洞天嘅滋味,就要嚟試吓喇!

 

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

煙熏鱒魚湖配上陳醋粉末,酸香鮮味,滿足咗色、香、味三大條件。

 

品味食家歸位 《香港盛宴11月》名廚登場!

皮埃蒙特鴿子肉質細嫩香濃,幼滑程度令人一試難忘。

 

推介3:[坎帕尼亞] 全港第一間意大利菜La Taverna

恍如置身古堡一樣嘅La Taverna,係城中最古老嘅意大利餐廳,更係上流社會、居港意大利人必食之地。今次選用坎帕尼亞食材,菜式精緻而優雅,四道菜只不過$480(另加一),非常超值!

 

獨特而充滿鄉村風味嘅意大利海鮮煮法,別有一番風味。

 

世界意大利美食週 - Bite & Fly 社交媒體比賽

網址:https://www.italiamiafestival.com/events-calendar/bitenfly-dining-contest

 

「醉」佳美酒優惠

美食當前,當然係無酒不歡啦!今年《香港盛宴11月》好窩心咁特設網站,畀大家一次過喺網上睇勻120間「香港美酒佳餚巡禮」參展商重點推薦嘅美酒,無論葡萄酒、威士忌、清酒抑或手工啤酒,都可以响度搵到你嘅需要;仲有低至七折扣優惠畀你。

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「美酒『醉』優惠」網店

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