銅鑼灣有一間高質正宗壽喜燒及日式涮涮鍋專門店「Hana華小料理屋」，店舖提供多款日本直送A5頂級和牛，繼之前推出的米澤牛之外，最近更有飛驒牛供選擇，級數同樣與神戶牛和松阪牛齊名，和牛油花細密，而且每片切得大塊又厚身，值得一試！客人可於店內品嚐正宗關西傳統壽喜燒及日式涮涮鍋，近期想打邊爐的朋友不妨試試啦～
米澤牛二人盛宴 （$1488／二人用）
除了米澤牛壽喜燒或涮涮鍋外，套餐還包括精緻日式前菜、浜燒海鮮盛合、稻庭烏冬或青森縣產御飯、時令蔬菜盤和甜品北海道布甸，相當豐盛。
日本山形縣米澤牛（米沢牛）與松阪牛、神戶牛齊名為日本三大和牛，極為珍罕。米澤牛飼養標準嚴格，在山形縣以富礦物質的穀物餵飼滿32個月以上，而且必須沒生育過的雌牛，故此產量稀有，過往甚少出口。頂級A5米澤和牛每片都大塊厚身，油花像大理石紋般細密分明，油脂豐潤，肉質軟嫩。華小料理屋入口的米澤和牛均由由JA日本全農直送，期間限定供應延長至約12月前，想食的朋友要把握機會！
飛驒牛二人盛宴 （$1680／二人用）
店舖新引入的飛驒牛其實比米澤牛更矜貴，同樣油花細密，而且每片切得大塊又厚身，食落軟嫩，味道濃郁。此外，套餐有更多食物，除有日式前菜、稻庭烏冬或青森縣產御飯、時令蔬菜盤和甜品之外，還有刺身及天婦羅拼盤，用料都好高質！而且可將壽喜燒改以日式涮涮鍋食用。
壽喜燒依足關西傳統烹調方法，有店員專人即席代客涮牛烹煮，服務周到。熱鍋塗上牛脂肪後加入洋蔥炒香，再倒入秘製壽喜燒醬汁。店員會按客人要求的生熟程度煎煮米澤和牛，牛肉吸盡蔬菜和醬油甜香，蘸上日本生蛋汁，入口更嫩滑，洋溢濃郁甘甜牛脂香。
日本蔬菜拼盤有京都水菜、鮮冬菇、秋葵、京葱、春菊、大白菜、豆腐和蒟蒻等。
最後可配上細滑的稻庭烏冬或青森縣產御飯，青森飯充滿飯香，令人驚喜。
甜品有北海道牛奶布甸，布丁口感滑溜，奶香濃厚，甜而不膩。
佐賀蒸籠料理
美國安格斯牛肉（180g $348／位）｜熊本Rindo豚肉（160g $328／位）
喜歡健康清淡一點的朋友可試試這款香港少見的蒸籠料理，可配各個級數的日本和牛如飛騨牛和佐賀牛，亦有美國安格斯牛和熊本Rindo豚肉可選。蒸籠料理包一份肉類、前菜、麵豉湯、白飯和甜品，份量十足。蒸籠用上松木盒，令食材蒸後散發淡淡煙燻香。
熊本Rindo豚肉肉質鮮嫩有咬口。
餐廳裝潢和風淡雅，設有卡位廂座和VIP貴賓房（最低消費 $5000）。由於餐廳座位不多，有興趣的朋友建議先預約訂位。
Hana華小料理屋
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
營業時間：星期一至日 12pm - 3pm；6pm - 11:30pm
聯絡電話：2895 5677
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