日本東京米芝蓮一星日山壽喜燒登陸香港 尖沙咀維港海景歎A5日山和牛

發佈: 2019.11.13
文: 李欣怡

連獲11年米芝蓮一星餐廳的東京人形町百年名店「壽喜燒割烹 日山」最近進駐香港,於尖沙咀海港城開設首間海外分店,可以食到日山自家的A5黑毛和牛,鍾意食壽喜燒同shabu shabu的朋友一定唔可以錯過呢間百年老字號啊!

日山Hiyama於1912年以肉店創業,其後更開設壽喜燒料理餐廳,在東京十分有名氣,大家平時聽到的「日山和牛」就是來自這間日本老字號旗下的「日山畜產」!2019年日山終於來港開設分店,香港店午市有lunch menu,而晚市則會供應不同等級的壽喜燒及涮涮鍋套餐。

餐廳走日式庭園風,一入門口就仿如置身竹林,餐廳分開大廳、細房及VIP房3個部分,大廳更有180度維港海景,晚上來可以邊欣賞夜景邊歎來自日本的A5和牛!

 

日山.竹套餐每位$688(另收加一服務費),包括前菜、壽司、壽喜燒/涮涮鍋、飯/烏冬及甜品等8道菜。

 

前菜頭盤一共有3樣:和牛筋煮凍以牛筋牛骨湯熬煮6小時,啫喱狀內再包著牛筋;薄燒和牛卷以A5西冷配上自家製牛肉汁烹調;日式蝦沙律配上日本山菜及柚子胡椒汁。

A5黑毛和牛壽司三點盛以A5和牛配上北海道海膽、醬油漬三文魚籽及酸汁辣蘿蔔。

沖繩黑毛豚肉温野菜以里芋、松菜等配上黑毛豚肉,另外再澆上自家製酸汁。

重頭戲方面可選壽喜燒或涮涮鍋,均有專人服務為顧客烹調,配上2片A5黑毛和牛西冷(涮涮鍋可改選6片沖繩黑毛豚肉)及野菜五品盛(蔬菜款式或按時令有所更改)。壽喜燒用上日山特色醬汁,和牛配上蛋汁香甜軟嫩;涮涮鍋則會附上芝麻醬及柚子酢。

套餐另外包主食,可選舞茸野菌櫻花蝦飯或和牛牛𦟌濃湯稻庭烏冬。

甜品則是用上限定的松本酒製作的清酒布甸,配上拖肥糖碎、水果及青檸汁。

想食的朋友記得訂位喇!

日山Hiyama香港店

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 302號舖

電話:28853203

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