每逢天氣轉涼,總會在街頭聞到一陣香噴噴的味道,是熱辣辣的糖炒栗子和燴番薯,栗子金黃大大粒,入口香甜,每次見到都會被吸引。但這些流動小檔可遇不可求,以下食譜就令到大家安坐家中都可以品嚐到街頭炒栗子的風味,做法簡單,不妨趁假日試試整啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
- 板栗: 500g
- 植物油: 10g
- 水: 10g
- 砂糖: 20g
- 鹽: 1g
步驟:
1.栗子洗淨後,在凸面切一刀
2.栗子放進鍋裡再倒入清水,沸騰後煮約十分鐘,然後瀝乾水份
3.將砂糖、植物油、鹽和水混合,攪拌均勻
4.栗子瀝乾水份後,倒入糖油水,攪拌均勻
5.把栗子平鋪在烤盤上,切口面向上,放入預熱好的焗爐中,200度焗20分鐘
焗好的栗子自然就會開口了~香噴噴呢!
完整教學影片:
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