放假除了可以出外遊玩,不如留在家中製作各種美食啦!喜歡整蛋糕的朋友但家中沒有焗爐?沒有問題!不如試試整這個三層免焗藍莓芝士蛋糕,這個蛋糕外型不但美麗,自己親手製作後當禮物送給別人也是個不錯的選擇呢!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 淡忌廉: 110毫升
- 魚膠片: 2.5片 (6克)
- 牛奶: 60毫升
- 糖: 40克
- 忌廉芝士 (室溫): 125克
- 消化餅乾: 5塊 (63克)
- 牛油: 30克
**6吋蛋糕模
步驟:
- 藍莓醬:
藍莓 50克
糖 10克
1. 加入藍莓和糖,以中小火加熱至淋身備用
- 芝士蛋糕:
1. 壓碎消化餅,混合牛油,放入模中壓成餅底
2. 將忌廉芝士打發至軟身,分次加入糖和牛奶
3. 發打忌廉至出現紋理,放入雪櫃備用
4. 將忌廉倒入忌廉芝士;浸軟魚膠片,混合小量忌廉,再倒回忌廉中攪拌均勻
5. 將一半忌廉溶液倒入模中,放入雪櫃冷藏大約30分鐘;再將另一半忌廉加入藍莓醬,再倒入模中冷藏大約30分鐘
- 藍莓啫喱:
藍莓 約35粒
水 200毫升
糖 15克
魚膠片(吉利丁) 2片 (5克)
1. 將魚膠片浸軟,以小火加入水、糖、魚膠片攪拌至完全溶解,將藍莓排在蛋糕表面
2. 倒入一半魚膠溶液,冷藏大約30分鐘;然後倒入其餘的溶液,放入雪櫃冷藏大約3小時
完成啦!這個藍莓蛋糕一共有三層的口感,喜歡整蛋糕的朋友就可以試試啦!
完整教學影片:
來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載。