很多人減肥的時候也會選擇喝清水，既可以增加飽足感，又可以減低從飲品攝取的卡路里。但原來有其他飲品也有助減肥。最近知名科學期刊《自然通訊》刊登了一項研究，發現普洱茶中含有一種營養素，有助加速身體脂肪的燃燒率。
普洱本來的卡路里就很低，一杯只有4卡路里。普洱與一般紅茶和綠茶一樣，含有大量茶多酚 (Catechin Polyphenols) 和咖啡因。《美國臨床營養學期刊》早於1999年發表的研究亦證實，綠茶中的茶多酚和咖啡因有助促進身體新陳代謝，加快燃燒脂肪的速度。
而今次發表研究中最具亮點的地方，就是研究證實普洱中含有的茶褐素 (Theabrownin) 有助燒脂減肚腩。雲南普洱茶發酵的過程中會用到一種特定的微生物，生產出獨有的茶褐素。
研究指出茶褐素可以改善人體腸道中的微生物平衡，令乳桿菌 (Lactobacillus)、芽孢桿菌 (Bacillus)、鏈球菌 (Streptococcus) 和乳球菌 (Lactococcus lactis) 的豐度降低，從而減低膽固醇合成和膽汁製造，間接增加脂肪的消耗，達至減脂的效果。
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