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【火鍋】打邊爐要拆蟹柳膠套?教你正確安全煮蟹柳方法

打邊爐要拆蟹柳膠套?一文解答膠套食用安全問題

發佈: 2019.12.11
文: Miranda Chan

冬天天氣寒冷,最適合一大伙人一起打邊爐!蟹柳是常見的火鍋配料,近日台灣網民為蟹柳應否拆去表面的膠套而激烈討論,有人表示會塑膠會溶化釋出有毒物質,也有指連膠煮食使蟹柳更不易散開,究竟怎樣吃蟹柳才最健康和安全?

 

打邊爐煮蟹柳前應否剝掉表面的膠套?

蟹柳是在1960年代由日本食品廠所發明,蟹柳其實幾乎沒有蟹肉,主要由漿、澱粉和調味料製成,由於外型像蟹的顏色,所以名為蟹柳。

有人說塑膠套加熱後會釋出有毒物質,也有人認為塑膠套耐熱,可使蟹柳不易散開,保存鮮味。最近有台灣網民在討論區發帖,發問「吃火鍋蟹棒要剝殼嗎」,網民回應十分諷刺:

 

正確安全蟹柳食法

一起看看台灣衛生福利部食品藥管理署如何解答煮蟹柳應否拆膠的疑問!

 

資料來源:fdaptt

 

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