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【中環美食】中環意大利足料手工薄餅店 16款磚爐烘製薄餅/松露意粉/水牛城雞翼

中環意大利足料手工薄餅店 磚爐烘製/大龍蝦/松露意粉/水牛城雞翼

發佈: 2019.12.12
文: Miranda Chan

聖誕假期快到,一大伙人最適合一起分享大薄餅,這間位於中環蘇豪區的意大利薄餅店Al Forno Pizzeria,售有各種手工薄餅、意粉、小食,也有手工啤酒,假期期間更推出海鮮拼盤,大家一容錯過!

小店Al Forno Pizzeria位於中環蘇豪區,在PMQ上方位置。小編乘地鐵在上環站E3出口出,跟着地圖走,以為不遠,誰知感覺像爬山,連續走了很多層樓梯上山坡,到店時已經氣喘乎乎,因此小編建議大家前往餐廳時可以走遠一點乘登山扶手電梯,或直接在中環站D2出口出乘扶手電梯直上,這樣比較輕鬆點。

這間小店由香港人Gary開辦,至今已經開店兩年,主打手工意大利薄餅,有達16款之多,還有招牌松露意粉、水牛城雞翼、自家製蟹餅等。走進店中,見到無忘初心、香港人加油的粉筆字句,四周佈滿藝術家的畫作,十分適合情侶、閨蜜打卡。

環境

 

薄餅採用意大利麵粉,由人手即場搓成,加上醬汁和配料後,放進傳統紅磚爐烘製,烤爐裏面十分暗,只有一團藍色的火焰冒出。

放進火爐後,廚師期間多次取出並轉動薄餅,甚至移動薄餅與火焰的距離,使薄餅邊緣和薄餅底平均地脆口。

剛新鮮出爐的薄餅表面的芝士半熔,像熔岩般冒起滾動,十分壯觀,但這種效果幾秒後即逝。老闆說pizza 剛出爐時芝士會有拉絲效果,因此記得趁熱吃!

另外,薄餅的底十分軟,拿起薄餅時會向內陷,其實這種薄薄的厚度才是意大利薄餅的特色。

 

手工薄餅

加勒比海盜薄餅 (Pirates of the Caribbean) 大$188 (原價$248)

這是招牌加勒比海盜薄餅,聖誕期間有優惠,現在$188已經吃到。薄餅十分足料,材料有魷魚、蟹肉、蝦、洋蔥、紅椒,加上千島醬製成。

 

北京烤鴨胸薄餅 (Beijing) 小$85 大$148

北京令人聯想起鴨,這個烤鴨胸薄餅上面加了爽口的青瓜和洋蔥。

 

食肉獸 (Carnivoro) 小$95 大$158

這個食肉獸上面的配料都是豬肉,如火腿、煙肉、意大利香腸,加上mozzarella和茄汁,十分匹配。

 

蘑菇松露意粉 (Mushroom Truffle Cream Linguine) $168

這個蘑菇松露意粉也是小店的招牌,黑松露的味道十分香濃突出,加上忌廉醬,十分美味。

 

海鮮拼盤 (2-4人份量) $198 (原價$398)

現時聖誕限定海鮮拼盤,包括大龍蝦、螺、青口、蜆、熟蝦,喜歡海鮮的不容錯過。

 

水牛城雞翼 (Wings Al Forno/Buffalo) (4件/$58, 6件/$78)

雞翼控可以試試小店的雞翼,有分兩種口味,分別是水牛城的酸辣味,以及鹽椒味。

 

自家製迷你蟹餅 (Homemade Mini Crabcake) 3件/$88

蟹餅切開後見到一絲絲的蟹肉,啖啖肉,十分滿足。

 

 

餐牌(晚市/午市)

 

Al Forno Pizzeria

地址:中環蘇豪鴨巴甸街41-49號金豪大廈地下上層2號舖(港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘; 中環站D2出口,中環扶手電梯到堅道轉右, 到鴨巴甸街再轉右,餐廳就在公園對面)

電話:28983833

營業時間:

星期一

12:00 - 16:00

18:00 - 22:30

 

星期二

全日休息

 

星期三至日

12:00 - 16:00

18:00 - 22:30

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