按著吃不怕打邊爐會致胖 4個冬天吃火鍋瘦身妙法

發佈: 2019.12.13
文: 黃雪晴

近日氣溫下降,最適合就是打邊爐吃火鍋取暖。但對於希望減肥的朋友來説,火鍋卻充滿瘦身陷阱。要吃得健康吃得瘦,不妨參考一下以下的方法,確保可以大快朵頤的同時又不會變胖啦~

1. 湯底

湯底方面,要盡量避免選擇辣味的湯底。因為辣味的湯底大多也含有大量油分,所以吃辣味湯底就會容易攝取過多卡路里。

【健康減肥】按著吃不怕打邊爐會致胖 4個冬天吃火鍋瘦身妙法

同時,如果選擇鹽分過多的湯底 (例如:雞湯、豬骨湯等) ,就會容易引起水腫的問題,令體重增加。長期進食更會影響腎臟的健康。

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如果要選擇較低卡健康的湯底,可以選擇昆布湯、清湯、豆漿湯等少油少鈉的湯底。添水的時候適時以清水取替湯汁可以減少鹽分攝取量。

2. 高蛋白

說到港人冬天至愛的打邊爐,食材方面當然不少得肥牛、響鈴、公仔麵等美食。但要減少進食的卡路里,一定要增加飽足感,而能提供最多飽足感的就是高蛋白質的食物。

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3. 先吃菜

要有效控制攝取的油分和卡路里,一定要注意進食的次序。先吃較低卡路里的菜,可以有效增加飽足感,令整體卡路里的攝取量減少。

另外,如果先吃肉,會令肉的油分融入湯底,再把菜放入充滿油分的湯底,菜就會將油分吸起,令進食的卡路里大幅增加。所以先吃菜可以有效減低菜再烹煮的過程中吸起大量油分。

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如果想進一步減少從肉類滲出的油分,可以用湯勺盛走浮面的油,進一步減低卡路里。

4. 避免加工食物

要數到打邊爐最肥的配料,芝士丸、包心丸、海膽丸、響鈴等眾多的加工食物一定榜上有名。因為經過大量加工精製,卡路里、糖分、鹽分也很高,所以吃得多會大量攝取卡路里,還會引起水腫的問題,對減肥絕對沒有好處,還會令身形變得浮腫。

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要吃火鍋吃的健康,配料盡量要選擇少精製的食物、入全食 (whole foods) 的菜、蓮藕、番茄、牛肉片、豬肉粒、蘿蔔、南瓜等,會比較健康低卡。

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