就快到聖誕節，提起聖誕必食美食，唔少人都會諗起火雞。美國人在聖誕節及感恩節這些大節日期間都會食火雞慶祝，不過原來美國白宮一直以來都有一個「特赦火雞」的傳統，每年會選擇一或兩隻火雞赦免，照顧牠們的餘生直至老死。
美國聖誕及感恩節(Thanksgiving)傳統都會食火雞，不過原來在感恩節前夕，總統會特地舉行儀式赦免火雞，亦算是感恩節其中一個重要的活動。
由1947年開始每年美國總統都會收到火雞作為禮物，有些總統會將火雞吃掉，亦有些總統會將火雞送回農場，直到1982年才有第一次正式的「特赦火雞」(pardoning a turkey)，當時的總統列根將呈獻給他的火雞送回農場或送到動物園。其後慢慢成為白宮傳統，每年最少都會有一隻火雞會得到「總統特赦」(presidential pardon)。2005年被特赦的火雞Marshmallow更被送到迪士尼參加感恩節巡遊。
今年的特赦火雞活動已於11月26日舉行，特朗普主持儀式，正式「赦免」兩隻火雞Bread及Butter。而Bread及Butter就會與去年的兩隻特赦火雞Peas及Carrots一起在維珍尼亞理工大學的Globbers Rest渡過餘生。
資料及圖片來源：White House、National Archives Catalog
