【奇異果營養】奇異莓最高纖!綠奇異果/金奇異果/奇異莓營養成份大比拼

奇異莓最高纖!綠奇異果/金奇異果/奇異莓營養成份大比拼

發佈: 2020.01.16
文: Miranda Chan

奇異果味道酸甜美味,可以製成各種的甜品,如奶昔、沙冰,而且也有豐富營養,如比橙有更多的維他命C,有助增強扺抗力,市面上有售綠奇異果、金奇異果和奇異莓,究竟三者有什麼分別?

 

卡路里

三者的卡路里相若,都屬於低水平,其中奇異莓的熱量最高,而綠奇異果和金奇異果的熱量都相若。

  • 綠奇異果:一份(兩個奇異果)有90千卡;每100克已去皮奇異果含61千卡熱量 
  • 金奇異果:一份(兩個金奇異果)有110千卡;每100克有63千卡熱量 
  • 奇異莓:一份(125克)有96千卡;每100克含77千卡熱量 

 

維他命C

維他命C可以增強抵抗力、保持骨骼和牙齒健康、促進鈣和鐵的吸收、促進手術或創傷後傷口癒合和保持皮膚健康。

三者的維他命C含量都比橙還要高,其中金奇異果的維他命C含量最高。而奇異莓維他命C含量與一般奇異果相若,但部份奇異莓維他命C含量會比一般奇異果高。

  • 綠奇異果:每100克有92.7毫克維他命C,比橙還要多,這已經超過人體每天需要攝取的分量。
  • 金奇異果:每100克有161.3毫克,是綠奇異果的1.7倍,是橙的3倍,維他命C含量是三種之中的最高。
  • 奇異莓:每100克約含63至123毫克,平均含93毫克。

 

膳食纖維

若以份量來計,由於奇異莓大多都是連皮吃,一盒奇異莓的纖維量約相等於2個綠色奇異果,纖維量最高。

而綠奇異果的膳食纖維是金奇異果的2倍,兩者都有水溶性和非水溶性膳食纖維。攝取足夠的膳食纖維可預防便秘、維持心血管健康、增加飽足感。

  • 綠奇異果:每100克有3克纖維
  • 金奇異果:每100克有1.4克纖維
  • 奇異莓:每100克有3.2克纖維

 

營養師伍雅芬指出攝取足夠的鉀質可以把鈉質排走,預防水腫和血壓高。

  • 綠奇異果:每100克含312毫克,約等於一隻香蕉的鉀含量。
  • 金奇異果:每100克有315毫克
  • 奇異莓:每100克有288毫克

 

甜度

金奇異果的味道最甜,糖分亦高。

  • 綠奇異果:入口酸甜,但充滿濃郁香味,甜度大約是7-9度,每100克有8.99克糖和15克碳水化合物,升糖指數為39
  • 金奇異果:金奇異果味道帶香甜,甜度大約是10-12度,每100克有12.3克糖和16克碳水化合物,升糖指數為49
  • 奇異莓:每100克有7.6克糖分,是三者之中最低,但味道比綠奇異果甜,因碳水化合物含量高,有22克。

有研究指出奇異果不要飯後才吃,飯前30分鐘吃奇異果的血糖上升幅度是最小,所以想控制血糖的人可以在飯前吃,首選選綠色奇異果。

資料來源:zesprikiwinzkiwiberryusda

 

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