【芥蘭除苦味】3個方法去除芥蘭苦味 附芥蘭5大營養和功效+2類人注意食用

3個方法去除芥蘭苦味 附芥蘭5大營養和功效+2類人注意食用

發佈: 2020.02.17
文: Miranda Chan

平時住家飯少不了炒菜,如白菜、菜芯等,對於芥蘭,有人不喜歡那種苦苦的味道,如何才可去除芥蘭的苦味?芥蘭有什麼營養價值和功效?有什麼人要特別注意食用?

3個方法去除芥蘭中的苦味

在台灣節目《食在有健康》中提到,可以用以下方法來去除芥蘭的苦味。

 

芥蘭5大營養和好處

芥蘭英文稱為Chinese kale, 意為中國羽衣甘藍,有多種維他命和礦物質,營養價值很高,當中鈣質更比牛奶高!按下圖了解!

 

兩類人士注意食用芥蘭

  • 由於芥蘭中的鉀含量較高,腎病患者要注意食用。
  • 芥蘭與其他十字花科類的蔬菜一樣有豐富的維他命K,有凝血的作用,因此有服用薄血藥、抗凝血藥物的人要特別留意。

 

資料來源:食在有健康top1health美食鳳味健康2.0

圖片來源:食在有健康美食鳳味

 

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