不少人減肥會奉行多菜少肉的原則，減少進食多油脂和較高卡的肉類，認為吃蔬果就可以減低卡路里攝取量。但其實吃蔬菜也要選擇正確的低卡蔬菜，因為某些蔬果含有大量澱粉質和卡路里，大量進食也會導致脂肪和糖分積聚，形成肥胖。一齊看看台灣營養師傑瑞Jerry推介什麼低碳蔬果啦～
營養師傑瑞表示很多人對於澱粉質 (碳水化合物) 的既定形象就是白飯、麵包、意粉等的主糧雷食物，往往卻會忽略了原型食物等「健康食物」所含有的卡路里大多也來自碳水化合物，同時也可以是高卡食物，所以不要以為是蔬果就以為可以盡情吃也不會發胖。
但營養師傑瑞強調，減肥不能完全不吃澱粉質，相對地是要避開精製的澱粉質和控制熱量。吃營養師成份較多的食物。以下就有九款低碳蔬果，適合有意透過減澱粉質的朋友多食用。
授權轉載：營養師傑瑞 RD.Jerry IG@jerry_nutrition_life
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