6大食用薑黃好處＋3類人注意食用　護心／補腦／紓緩關節炎

有傳咖哩可以預防新冠肺炎病毒，增強抵抗力，原因是咖哩中的香料有豐富的薑黃素，薑黃是否真的有此功效？薑黃對身體有什麼好處？有哪類人要注意食用？一起了解清楚！

薑黃（turmeric）是咖喱中黃色的香料，印度數千年以來一直以薑黃作為香料和草藥。薑黃中含有薑黃素（curcumin），這種物質有抗炎和抗氧化的作用，但只佔薑黃中約3%的重量，實際上數量不多，因此市面上有些薑黃素補充劑，用作保健用途。對於新冠肺炎病毒，相關的食物研究甚少，沒有足夠証據証明薑黃有助預防病毒。

吃薑黃的好處

其實吃薑黃也有很多益處，按下圖了解薑黃的詳細功效！

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薑黃食法

營養師和醫生推介可以喝薑黃奶、蜂蜜等，一起看看如何食用薑黃的秘訣！

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3類人士注意食用薑黃

• 正服用薄血藥的人：薑黃有薄血的作用，一旦出血，便會阻礙血液凝固，影響復原進度，但當然要服用大劑量才會導致這類情況出現。
• 孕婦：若攝取大劑量薑黃素，容易會受薄血性質影響，另外會加速子宮收縮，當然若只在食物加少許薑黃作為香料，並無大礙。
• 胃潰瘍患者：攝取過量薑黃會刺激胃部分泌更多腎酸，引起胃部不適，出現腹瀉、噁心、胃潰瘍等情況。

資料來源：healthline、medicalnewstoday、arthritis、healthline2