長期積聚毒素難以瘦身 台灣營養師推薦10大排毒聖物/改善膚質/輕鬆減肥

發佈: 2020.04.01

都市人經常進食加工食物,導致身體積聚大量毒素,令身體吸收營養的能力降低,同時阻礙瘦身。積聚大量毒素同時也會令皮膚變差,容易長暗瘡痘痘。台灣營養師趙函穎就數出瘦身必吃的十大排毒聖品,一齊看看有什麼食物上榜啦~

10. 堅果類

堅果類是非常好的減肥小吃,因為堅果類含有非常豐富的好脂肪,包括單元不飽和脂肪酸、奧米加-3和奧米加-6多元不飽和脂肪酸,有助對抗身體的炎症和提高脂肪代謝。有研究亦指出吃堅果可以降低患上癡肥、心血管疾病和二型糖尿病的機會。

此外,堅果亦含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動幫助身體排走腸道中的廢物,維持腸道健康,同時亦可改善膚質。

營養師建議每天可吃10-20粒堅果。過量也會導致攝取過多卡路里,影響減肥效果,所以注意分量也非常重要。

9. 亞麻仁油(亞麻籽油)

營養師趙函穎表示只要選對好的脂肪來吃,就可以幫助身體加速脂肪代謝,對減肥絕對有幫助。亞麻仁油咁有豐富的奧米加-3多元不飽和脂肪酸,而且沒有腥味,相對容易入口。而且亞麻仁油不含動物產品,素食者也可以安心食用。

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營養師建議選擇冷壓的亞麻仁油,因為高溫壓榨的亞麻仁油營養容易被高溫破壞,同時口感亦會較差。

8. 深海魚

趙函穎認為深海魚是突破減肥停滯期的食物。因為深海魚含有優質而豐富的動物性蛋白質,人體非常容易吸收。蛋白質能分解成胺基酸,是人體修補運動受損肌肉組織和增生肌肉組織的必要元素。同時蛋白質可以增加飽足感,相同飽足感的食物,含高蛋白質的食物的卡路里相對較低。多吃深海魚就可以幫助提高身體的基礎代謝率,讓身體可以自然燃燒更多卡路里,養成易瘦體質。

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此外,深海魚大多也含有健康的好脂肪,能抗氧化、抗過敏和減低慢性炎症,長遠可以保持肌膚的彈性,改善膚質。

7. 黃豆製品

黃豆含有卵磷脂 (Lecithin) 及皂苷 (Saponin) ,能夠促進人體新陳代謝,避免脂肪積聚。此外,黃豆亦含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,清除宿便。

但要注意的是,油炸的豆腐、豆干含有大量卡路里,減肥中的朋友要避免食用。

6. 蕃薯

碳水化合物是人體必須的營養素,對減肥也有幫助。雖然大眾對碳水化合物或澱粉質的印象一向也是瘦身地雷食物,但其實只要選對食物,除了可以有效維持身體健康,還可以促進身體代謝脂肪。蕃薯含有豐富的維他命B雜,有助加快新陳代謝,還可以減少身體的疲憊感,讓人更精神飽滿。

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營養師建議在早上的時候吃蕃薯,如果在晚上吃,就建議將份量減半。

5. 菇類

菇類食物含有醣體 (Glycoside),有助抗氧化,對抗身體中自由基對細胞的損害,亦可減低身體的炎症。此外,菇類含有維他命D,有助促進鈣質吸收,保持骨骼健康,同時亦可改善便秘,促進腸道蠕動,減低宿便的問題。

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另外,菇類含有豐富的水溶性膳食纖維,可以避免血糖快速上升,延長食物的飽足感,減低進食過多的機會。

營養師建議想補鈣的人士可以選擇經過日曬的乾冬菇,因為乾冬菇的維他命D含量比起新鮮冬菇高很多。但要注意的是,菇類屬於高普林 (Purine) 食物,有痛風或尿酸過高的人士需要注意分量,不可過量食用。

4. 西蘭花

西蘭花蘊含非常豐富膳食纖維,具咀嚼感,所以食用的時候容易令大腦產生飽足感,還可以有效刺激腸道,加快腸道蠕動,排走廢物。

西蘭花亦含有葉酸,是人體造血系統不可或缺的營養素,同時可以預防女性換上缺鐵性貧血,對女性的生理期的貧血也非常有幫助。

但要注意的是,由於維他命C容易被高溫破壞,以及它是水溶性維他命,所以烹調西蘭花的時候切忌煮太久,以免令西蘭花的營養價值下降。

3. 火龍果

火龍果的卡路里非常低,所以不少人也會認同它是瘦身恩物。同時火龍果含有豐富的膳食纖維,有助排走宿便。同時火龍果蘊含豐富的鉀質,可以幫助身體排走多餘的鈉,減少水腫問題。

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此外,火龍果含有特殊的植物性蛋白質,能夠幫助身體排出重金屬,減低重金屬對身體的傷害。火龍果亦含有β-胡蘿蔔素,可以被身體轉化成維他命A,有助維持眼睛和皮膚健康。

營養師建議可以選擇紅皮紅肉的火龍果,可以一同攝取茄紅素,營養成分也比較豐富。

2. 番茄

曾經有一段時間很流行蕃茄減肥法,連台灣明星林志玲也靠番茄減肥。番茄含有非常豐富的茄紅素,是強力的抗氧化物質,能夠防止自由基對身體細胞產生傷害,有助保持皮膚彈性和抗衰老。對減肥人士而言,茄紅素可以降低身體的炎症,減少體重上升的機會。

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營養師表示外表顏色越紅的番茄含有的茄紅素越高,所以選擇鮮紅色的番茄最好。另外,由於茄紅素屬於脂溶性的營養素,所以烹煮的時候經過加熱、拌油來煮就會能釋出更多營養素,更有益。

1. 蘋果

對排毒最有幫助的食物就是蘋果。蘋果含有非常豐富的果膠 (Pectin) ,有降血糖、降膽固醇的功效,害可以預防便秘。此外,果膠遇水還會膨脹,增加飽足感,所以經常聽人說減肥期間吃蘋果也不用控制分量。

另外,蘋果含有豐富的鐵質,可以預防女性缺鐵性貧血,氣色可以更紅潤,皮膚也會更漂亮。

營養師表示蘋果削皮吃就會流失大部份膳食纖維,所以最好是連皮吃,讓果膠的攝取量可以最大化。

授權轉載:趙函穎營養師的美麗方程式

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