水果界新貴夢幻紫色牛奶果 清甜多汁口感似果凍 含豐富鐵質/抗氧能力高

發佈: 2020.04.14
文: 陸嘉敏

受新冠肺炎疫情影響,不少市民轉到網上平台購物。最近有款討論熱度很高的水果,要網購才可品嚐得到。這款水果新貴就是紫鑽牛奶果,雖然價格不平,但不少人試過後均表示相當好味,而且它的營養價值比一般水果高。究竟「紫鑽牛奶果」是何方神聖呢?

牛奶果原產於中南美洲,是熱帶水果,普遍生於東南亞,近年在台灣亦有栽種。因為橫切後果心呈角狀放射,又被稱作「星蘋果」,大致可分為紫色和綠色兩種,紫色皮的則有「紫鑽牛奶果」美譽。

牛奶果外型如拳頭般大,像蘋果;果肉肉質則像柿子,呈乳白色,並帶半透明膠狀,口感Q嫩滑順,像吃蒟蒻或啫喱;味道清甜多層次,帶有牛奶的香味,也很適合拿來做雪糕或甜點。

【牛奶果】水果界新貴夢幻紫色牛奶果  清甜多汁口感似果凍  含豐富鐵質/抗氧能力高

牛奶果的營養價值非常高,有說更高於蘋果、梨及柑橘等多種水果。其中鐵質是普通蘋果的4倍(以100克來計);豐富的花青素及水溶性纖維,抗氧能力高,同時有助維持心血管健康;另有蛋白質,能幫助提升免疫力。

【牛奶果】水果界新貴夢幻紫色牛奶果  清甜多汁口感似果凍  含豐富鐵質/抗氧能力高

食用方式 : 切開牛奶果,拿湯匙直接挖來吃,或是像切橙般分切享用。盡量食白色的部分,果肉香甜滑嫩,質感像果凍。果實成熟後的甜度,有些可達14度以上,愈近外皮的果肉便愈澀,盡量避開。

保存方式 : 可在常溫通風處放軟後,再放入冰箱保存,建議3-5天內食用完畢。

 

紫鑽牛奶果-直配香港

價錢:約$426(1.8公斤,約4-8個)

訂購網站:台灣好農

 

 

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