【蔬菜營養】部分蔬菜當沙律吃會中毒!1文睇清不可生吃蔬菜名單

芽菜當沙律吃易食物中毒! 1文睇清14大不可生吃蔬菜名單

發佈: 2020.04.18
文: Miranda Chan

崇尚健康的人喜歡吃沙律,把蔬菜都生吃,高纖又低卡,但原來部分蔬菜不適宜生吃,吃了隨時會食物中毒!

 

不宜生吃的蔬菜

1. 有毒或多菌

部分蔬菜生吃會中毒,美國食品藥物管理局(FDA)指出,芽菜的種子很多時受到細菌污染,吃後會引致食物中毒,生的芽菜並不能安全食用,即使清洗後也不能沖走當中的細菌,免疫力低的人或孕婦要多留意,建議煮熟後才食用,在餐廳吃沙律或麵食時可要求去掉生芽菜。按下圖了解其他不可生吃蔬菜!

 

 

2. 消化不良、浪費營養

很多時蔬菜有很多纖維,難以令人吸收,煮熟後更有助吸收營養,按下圖了解!

資料來源:hspheatthis

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