最近天氣變熱，想食點開胃的食物，除了可增加食慾外，更可以幫助消化。講到開胃小食，不得不提泰國菜這個經典的「青木瓜沙律」，味道集酸甜辣於一身，而且青木瓜口感爽脆，配上自家調製醬汁，非常開胃，很適合炎熱的天氣食用。大家都試試整啦～
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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青木瓜(刨絲): 1個
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車厘蕃茄(切半): 10粒
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豆角(燙熟切段): 2條
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蝦米: 1.5湯匙
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已烤花生仁: 1.5湯匙
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紫洋蔥(切絲): 1/4個
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熟鹹蛋: 1隻
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紅辣椒: 2隻
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蒜: 2瓣
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青檸檬汁: 2湯匙
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魚露: 1.5湯匙
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棕櫚糖: 1湯匙
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羅望子醬: 2茶匙
步驟：
1. 將紅辣椒和蒜瓣放於石礳內樁爛，然後加入其餘醬汁材料拌勻。
2. 把車厘蕃茄、豆角、紫洋蔥和蝦米放入石樁內，稍為按壓，然後與木瓜絲混合拌勻上碟。
3. 最後加入已烤花生仁和鹹蛋便可。
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小貼士：
1. 使用手剁方法把木瓜刨絲，口感更豐富。
2. 加入蝦米和鹹蛋能豐富味蕾。
完整教學影片：
來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。
