去台灣旅行除了去夜市掃街、食任食麻辣火鍋之外，當然唔少得買手信環節！提到台灣手信，相信大家都會諗起鳳梨酥，鳳梨酥聽個名第一時間當然會諗起菠蘿，不過原來台灣傳統鳳梨酥其實不是用鳳梨製作，咁你又知唔知係用咩整呢？
以前的鳳梨酥原來用冬瓜整？
傳統的鳳梨酥其實是以冬瓜醬為餡，鳳梨餡纖維較粗，口感不好而且又偏酸，加上以前冬瓜產量多又便宜，所以當時有農民就拿冬瓜熬煮成醬，加入糖、麵粉等做成糕餅，取名「旺來酥」，而「旺來」就是鳳梨的台語。
鳳梨酥都有好多種？
隨著消費者的喜好變化，近年台灣亦多了很多以鳳梨製作的鳳梨酥，由一開始只有冬瓜醬的鳳梨酥，到用冬瓜醬與鳳梨醬混合，再變成以純土鳳梨製作，現在市面上的鳳梨酥都有不同款式。
台灣Top 10鳳梨酥排行榜
台灣數據分析網站「網路溫度計」去年就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，搜集網路上討論度高的鳳梨酥名店，一齊睇睇Top 10鳳梨酥排行榜，部分仲可以上網訂購送來香港！
No. 10 — 日出宮原眼科
台中知名冰品店宮原眼科除了有熱賣雪糕外，還有日出土鳳梨酥，招牌「17號鳳梨酥」用上金鑽鳳梨，吃到一絲絲果肉。
No. 9 — 三統漢菓子
老字號三統漢菓子的懷舊鳳梨酥用上土鳳梨搭配傳統冬瓜醬餡，香甜帶點微酸！
No. 8 — 金磚伴手禮
金磚伴手禮的土鳳梨酥用上台農2號土鳳梨，味道酸甜、纖維較多。土鳳梨酥禮盒更以書本形式包裝，夠有心思。
No. 7 — 俊美食品
俊美食品是台中的老字號，其鳳梨酥用上鳳梨冬瓜醬，皮酥餡軟，味道較甜。
No. 6 — 小潘蛋糕坊
台北的小潘蛋糕坊亦是人氣店家之選，經常大排長龍，鳳梨酥外皮香酥，配上微甜的冬瓜餡，獲得不少食客好評。
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No. 5 — 熊米屋愛心烘焙坊
熊米屋是基隆的慈善機構，開設愛心烘焙坊讓小愉兒有自立的機會。烘焙坊的鳳梨酥以冬瓜醬搭上土鳳梨，用上天然材料，另外還有不同手工餅乾。
No. 4 — 佳德糕餅
佳德糕餅的鳳梨酥亦十分有名氣，皮薄餡多，冬瓜醬配搭鳳梨內餡，吃起來不會太甜膩。
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No. 3 — 吳寶春麵包
由獲獎台灣麵包師吳寶春開設的吳寶春麵包店除了有不同特色麵包外，店內的「無嫌鳳梨酥」亦十分有名，以吳寶春的母親陳無嫌命名，內餡用上3號鳳梨熬煮，酸酸甜甜帶鹹香。
No. 2 — 微熱山丘
提到鳳梨酥，相信香港人最熟悉的品牌就是微熱山丘，來自南投的微熱山丘的鳳梨酥標榜用上純手工熬製的鳳梨餡，使用台灣土產鳳梨，外皮濃濃奶香搭配酸甜內餡，味道偏酸。
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No. 1 — 義美食品
老字號義美食品旗下有多樣化的美食產品，除了有不同零食外，店家的鳳梨酥更是有超過80年的歷史，除了有傳統冬瓜鳳梨酥外，更有純鳳梨酥、金鑽鳳梨酥等選擇。
圖片來源：日出、FB@三統漢菓子 suntone、FB@金磚伴手禮、俊美食品、myfood、熊米屋、FB@佳德鳳梨酥、FB@吳寶春麥方店-臺北店、FB@微熱山丘SunnyHills
