灣景廳  鮮蠔•虎蝦 初夏極鮮

灣景廳 鮮蠔•虎蝦 初夏極鮮

發佈: 2020.05.01
文: UFOOD

灣景國際灣景廳的自助晚餐主題多樣化,依四季選用合時食材,在這春光明媚的初夏特別嚴選有「海中牛奶」之稱的生蠔及「蝦中之王」虎蝦入饌,推出「鮮蠔•虎蝦」二重奏自助晚餐,以一系列充滿海洋鮮味的佳餚,交織滋味動人的樂章,頃刻舞動味蕾。

自助晚餐的前奏是每位客人獲贈法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔各一隻。Fine de Claire養殖於富天然藻類及浮游生物的鹽田池,肉身肥美且有榛果香氣,味道層次豐富;而日本室津生蠔則蠔味濃郁,伴以自家製柚子汁及三文魚籽同吃,清新鮮甜,海洋鮮味更為豐富。

二重奏海中鮮美

肉厚彈牙的虎蝦亦是主旋律,必食菜式有黑松露虎蝦鍋巴及新加坡麥皮虎蝦,大廚把越南虎蝦用黑松露油炒香,釀入黑松露蛋黃醬,伴以鬆脆鍋巴及黃金梨絲享用,脆香爽口中帶有淡淡清甜;而新加坡麥皮虎蝦以牛油、蒜蓉等起鑊,再放入虎蝦回鑊,並用烘香麥皮、指天椒及咖喱葉快炒,酥香惹味的虎蝦外層鬆脆,蝦肉爽甜,令人垂涎。

此外,還有深受客人歡迎的冰鎮海鮮源源供應,如美國生蠔、新西蘭生蠔、加拿大雪花蟹腳等,猶如置身碧海汪洋,享受清涼甘甜的極致鮮味。

法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔(每位1客,每客各1隻)

除了法國名蠔及肉質鮮嫩的日本生蠔外,客人更不可錯過源源供應來自美國及新西蘭生蠔,以及多款以鮮蠔炮製的滋味菜餚,讓味蕾細嘗初夏海洋帶來的無限味覺驚喜。

鮮蠔蝦湯脆米泡飯

湯頭以連殼蝦、雜菜、茄膏、白蘭地及魚湯熬成,圓潤富光澤的本地鮮蠔入口鮮甜,綿軟米飯盡吸湯頭的鮮香,加上配有金香脆米,兩種口感,味道令人驚喜。

黑松露虎蝦鍋巴

在鬆脆的鍋巴上配以由黑松露油炒香的越南虎蝦,松露香氣馥郁獨特,虎蝦爽口彈牙,而面層的黃金梨絲更帶來陣陣清甜,豐富了整道菜式的味道層次。

新加坡麥皮虎蝦

把越南虎蝦先泡油來鎖住肉汁,再用牛油、蒜蓉、乾蔥及薯粒起鑊,然後放入虎蝦回鑊,並加入烘香麥皮、指天椒及咖喱葉快炒至均勻,大廚拿捏火候恰好,虎蝦不膩而香脆無比,十分惹味。

甜品款式包羅萬有,必食(右)野莓黑醋阿華田慕絲、(中)白朱古力柚子慕絲蛋糕及每晚8時起於甜品專區供應(左)焗棉花糖麵包布甸等。

灣景廳

地址:灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

WhatsApp:5721 2553

自助餐供應日期:5月1日至6月30日

自助餐供應時間:6:30pm-9:30pm

收費:

免付加一優惠價

星期一至四:成人及長者(65歲以上)$338、小童(3-11歲)$238

星期五至日、公眾假期及前夕:

成人及長者(65歲以上)$368、小童(3-11歲)$268

備註:

  • 每6位成人或長者惠顧,可獲贈Tiger生啤2升(只限堂食)
  • 根據香港法律,灣景廳不會售賣及供應含酒精之飲品予18歲以下人士,如對賓客年齡有所懷疑,將要求查閱身份證明文件
  • 所有優惠須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金及有效期至6月30日(優惠不適用於5月9-10日)
  • 所有優惠已包括加一服務費(特別註明除外)
  • 請致電灣景廳查詢有關自助晚餐供應時段之更改及衛生措施
  • 座位及賓客人數將根據政府指引作出安排

 

 

資料來源:灣景國際「灣景廳」

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