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【苦瓜營養】苦瓜清熱解渴去暗瘡護眼 細數苦瓜8大營養及好處

苦瓜清熱解渴去暗瘡護眼 細數苦瓜8大營養及好處

發佈: 2020.05.13
文: Miranda Chan

有很多人稱苦瓜為半生瓜,小時候偏不喜歡食用,它的苦澀味不是每個人也忍受到,但長大後卻喜歡上它,當中苦瓜炒蛋更是家常便飯中的經典菜式!苦瓜其實好處多,對人體有着莫大益處,中醫指出它的涼性性質十分適合炎熱天氣時食用,更可以去暗瘡,紓緩戴口罩的皮膚不適!

 

苦瓜又稱涼瓜、半生瓜,英文是bitter melon或bitter gourd, 有分長、短型,也有分綠色和白色。它與青瓜、南瓜都是近親,同屬葫蘆科。而苦瓜的苦味來自葫蘆素(cucurbitacins)。

 

食用苦瓜8大益處

苦瓜的味道苦澀,不是每個人也喜歡,但有時苦瓜也可以很好吃,如煮苦瓜少蛋、苦瓜排骨煲,當吃了油膩的食物,喝一口苦瓜汁,感覺又清新!其實苦瓜有很多不為人知的好處,按下圖了解8大益處!

 

3類人不宜食用苦瓜

有2012年的研究顯示飲用高濃度的長型苦瓜汁(bottle gourd)會中毒,出現腹痛、嘔吐、肚瀉等症狀,嚴重甚至會死亡。

  • 孕婦不宜食用苦瓜
  • 正服用降血糖藥物的人慎服。
  • 苦瓜是涼性食物,脾胃偏虛寒者慎服。

 

如何減少苦味

在煮苦瓜前浸鹽水,有助把苦味迫出來,然後再擠乾苦瓜。也可以用熱水燙苦瓜,以高温去除苦味。

1. 苦瓜 1688票  有網民指出小時候便喜歡吃苦瓜,但更多的是小時候討厭吃苦瓜,有網民認同陳奕迅苦瓜的歌詞「真想不到當初我們也討厭吃苦瓜」,更認為苦瓜是「半生瓜」,長大後便覺得好吃。也有網民認為以苦瓜煮成的湯很好喝,苦瓜煎蛋和苦瓜排骨煲也很好吃。苦瓜更被認為可以清除油膩感。

 

 

長大後才喜歡吃的食物

很多人長大後才喜歡吃苦瓜,近日網民在連登討論區討論有關兒時不喜歡吃,但長大後喜歡吃的食物,隨着年紀增長,口味也改變,不少人長大後喜歡吃茄子、蔬菜等食物,一起看看這19大食物,看看你中了多少項!

資料來源:healthline連登討論區hkbu

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