〈中西˙環〉餐廳  細味經典功夫粵菜

〈中西˙環〉餐廳 細味經典功夫粵菜

發佈: 2020.06.05
文: UFOOD

港島太平洋酒店〈中西˙環〉餐廳以多元及優質的任食午、晚餐馳名,定時推出不同主題,最新推出「飛『粵』夢『功』場」晚餐美饌盛會,以匠心獨運的傳統中式烹調手藝,炮製出多款傳統功夫菜,細味粵菜精髓滋味。長者享半價優惠由$190起!

要炮製出功架十足的粵菜,全賴大廚精湛細膩的廚藝。晚餐美饌盛會中供應的功夫粵菜包括一品富貴鴨、豉汁蟠龍鱔及荔蓉鮑魚酥等,甜品則有花旗參豆腐芝士餅及陳皮蛋撻等,款款精彩巧手!

古法烹調 食味傳統

重點推介必嘗豉汁蟠龍鱔及荔蓉鮑魚酥,豉汁蟠龍鱔盡顯大廚的精湛刀法,白鱔像蟠龍盤捲著,用炒香的豆豉醬蒸煮至全熟,陣陣濃香豉椒味撲鼻,鱔肉入口嫩滑,鮮美無比。荔蓉鮑魚酥是傳統粵式點心,嚴選當造芋頭蒸熟壓成芋蓉並炸至金黃,外層酥脆,芋蓉餡香滑,配上彈牙鮑魚,口感及味道都非常豐富。

此外,餐廳更將再次推出環球午餐美饌盛會,供應美食包羅萬有,包括任食冰鎮海鮮、新鮮刺身、燒美國西冷及烤焗蜜糖火腿等、以及十多款精緻甜品,包括Häagen-Dazs雪糕及法式焦糖燉蛋等,必讓大家捧腹而回。

冰鎮海鮮

午、晚餐美饌盛會每日輪流供應各款冰鎮海鮮,包括有龍蝦、青口、翡翠螺、大蝦及蜆等,款款新鮮滋味。

荔蓉鮑魚酥(每位乙客)

鮑魚彈牙有咬口,配以外層酥香鬆脆,內裡芋香四溢的荔蓉酥,矜貴中盡見傳統手工點心的功架。

豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)

處理鱔魚考究刀工細膩,用豆豉醬蒸煮後撒上蔥花,鱔魚豆豉香氣令人垂涎,魚肉嫩滑,幽香蔥花把魚肉提鮮至極致。

燒美國西冷

嚴選優質美國西冷作食材,牛肉燒得恰好,肉質多汁腍香,沾上自家秘製燒汁更添惹味可口。

花旗參豆腐芝士餅

甜品款式多樣,不少糅合中西食材,如花旗參豆腐芝士蛋糕口味清新,豆腐和忌廉芝士嫩滑綿密,加上甘甜的花旗參片,味道令人驚喜。

〈中西˙環〉餐廳

地址:香港干諾道西152號港島太平洋酒店1樓

電話:2131 5908

Whatsapp:9553 2881

「飛『粵』夢『功』場」晚餐美饌盛會:

供應日期:即日至6月30日

供應時間:6:15pm-9:30pm

星期一至四:

成人$448、長者(60歲或以上)及小童(3-11歲)$318

星期五至日、公眾假期及前夕:

成人$488、長者(60歲或以上)及小童(3-11歲)$358

環球午餐美饌盛會:

供應日期:即日至6月30日

供應時間:12nn-2:30pm

星期一至五:成人$268、長者(60歲或以上)及小童(3-11歲)$208

星期六至日、公眾假期及前夕:成人$288、長者(60歲以上)及小童(3-11歲)$228

註:現於兩日前經網上訂座及繳付全費,即可享高達7折優惠,6月份期間60歲或以上長者更可享半價優惠。晚餐美饌盛會折扣後連服務費每位成人由$358起、小童由$254起、長者由$190起。以上優惠不適用於6月20日及21日。

 

資料來源:港島太平洋酒店〈中西˙環〉餐廳

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