簡單免焗蛋糕食譜　電飯煲就整到！　鬆軟清新香橙蛋糕

如果家裡沒有焗爐，用電飯煲也可以簡單做蛋糕。這個香橙味蛋糕，非常鬆軟，充滿蛋香，加入橙汁，清新不膩，味道極像小時候吃的嘉頓香橙雪芳蛋糕，超好味！ 再在上面加一層香橙味的糖霜，加點簡單的裝飾，令蛋糕味道升級又更吸睛。這次用分蛋法，分別將蛋白和蛋黃打發，打入空氣，令蛋糕非常鬆軟而又不用泡打粉。新手都必定做到，快試試！

步驟：

１．用電動打蛋器打發蛋白，有氣泡時更入糖，打發至堅挺。將碗倒轉而蛋白霜沒有掉下就可以

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２．用電筋打蛋器打發蛋黃和糖，打發至有紋路

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３．將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，拌勻，然後將蛋黃糊倒入蛋白霜內，輕力拌勻

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４．然後加入溶化牛油、橙汁和牛奶，拌勻，再篩入麵粉和橙皮屑，輕力拌勻至沒有粉粒

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５．在電飯煲內塗一層牛油或油，然後倒入蛋糕糊，震動數下排出氣泡，然後放入電飯煲內煮約50分鐘至一個小時。插入牙纖，抽出而沒有蛋糕糊黏著便可

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糖霜做法：

約糖粉和一湯匙橙汁拌勻，然後逐少加入清水，不要一次下全部清水，如質感濃稠便可

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讓蛋糕完全待涼後，倒上糖霜即成！

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完成啦～蛋糕好鬆軟！

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完整教學影片：

來源：Mrs P's Kitchen 授權轉載。