研究:3種飲品比水更解渴! 補充水分關鍵在於營養成分

發佈: 2020.06.16
文: 陳菱櫻

夏天天氣炎熱,在戶外逛一會兒已經弄得滿身汗。這時想吃雪條、喝冰水、涼冷氣,一降體温。很多人以為喝水最解渴,但研究告訴你,其實水並不是最能為身體補充水分的飲品!

2016年刊登於The American Journal of Clinical Nutrition的英國研究,測試13種飲品如何影響體內水分,包括可樂、健怡可樂、熱茶、凍茶、咖啡、啤酒、橙汁、有氣水、運動飲料、口服電解質補充液、全脂奶、脫脂奶和水。72名參與者中一部分喝了1公升水,另一部分喝其他巿面上的飲料,然後4小時內收集他們的尿液樣本,計算出喝了飲料後,有多少水分保留在體內。

結果發現只要飲品中含有少量糖分、脂肪或蛋白質,比水更能長時間補充水分。究竟是什麼飲品比水更解渴?按下圖揭曉!

 

高糖飲料造成反效果

那是否所有含糖飲料都解渴?不是,研究顯示飲高糖飲料,如果汁和汽水,比牛奶和口服電解質補充液的解渴效果低。

雖然這些飲品的糖分較高,可以減慢消化過程,慢慢釋出水分,但過多的糖分進入小腸時,濃度會提高,迫使水分從小腸外滲透到小腸中,以稀釋糖分。這時有一部分水分困在小腸中,便不能有效供應給身體。

【解渴飲品】研究:3種飲品比水更解渴! 補充水分關鍵在於營養成分

另外,若要在果汁、汽水,與水中選擇一種來解渴,營養師Majumdar建議首選水。果汁和汽水的卡路里和糖分高,喝了永遠不及固體食物的飽肚,變相白白浪費了每天攝取卡路里的限額。

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但喝水無負擔,沒有卡路里,直接為身體補充水分,當中腎臟、肝臟需要水分來排毒,另外水分也可以保持皮膚緊緻有彈性。

 

高濃度酒精易脫水

而酒精有利尿的作用,令人流失更多水分,因此喝酒能否解渴要視乎喝了多少。營養師Majumdar指出啤酒比威士忌更解渴,因為啤酒中的水分比威士忌高,酒精濃度較低。一般酒精濃度高會令人脫水,但已稀釋了的酒精飲品則不會。

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過量咖啡因容易流失水分

咖啡也可以解渴,一杯咖啡有約80毫克的咖啡因,與喝水的補充水分效度差不多。但要留意咖啡因有利尿的效果,若攝取超過300毫克的咖啡因,即2-4杯咖啡,在短期內容易流失額外的水分。若平時不慣喝咖啡,可以加入奶來抵銷咖啡因的作用。

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每日要喝8杯水?

泌尿外科專科陳樹賢醫生指出,要因應不同情況而喝水,每人在不同時候所需的水份都不同,如在冬天或夏天、做運動或不做運動都不同。因此未必需要一個準確的數字,反而會跟病人說要保持小便清澈、微黃。如擔心生石、或曾經生腎石,則要喝比這個份量更多的水。

工作和飲食與石有關,有一個個案是35歲的男廚師,他患有腎石,進行體外碎石打碎後,也復發了一兩次。詢問後得知他在廚房工作,是一個廚師。他需要長時間對着火爐煮食,身體流失很多水分,引致石的復發。坊間很多人說要一日8杯水,但對他來說8支水也不夠,因為他的水分流失量相當高,因此要因應不同情況而補充水份。

【解渴飲品】研究:3種飲品比水更解渴! 補充水分關鍵在於營養成分

 

資料來源:academiccnn

 

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