什麼時候吃澱粉質最有效減肥? 台灣營養師教你碳水化合物補充最佳時間/有效增肌減脂

什麼時候吃澱粉質最有效減肥? 台灣營養師教你碳水化合物補充最佳時間/有效增肌減脂

發佈: 2020.06.30
文: 營養師Jerry

近年經常聽到要減肥就要減少吃澱粉質的説法,不少名人更主張完全不吃澱粉質。但其實澱粉質碳水化合物對身體非常有益,甚至對減肥有幫助。只要吃得對,在適當的時間攝取碳水化合物,更可以幫助身體減走脂肪。

營養師Jerry表示碳水化合物以高升糖指數(Glycemic Index, GI)和低升糖指數區分,運動前最好進食低升糖指數的食物,因為低升糖指數的食物可以穩定血糖,可以確保在運動訓練期間有穩定的血糖供給大腦和肌肉組織,使運動表現更穩定,不會出現短時間內體力大幅下降的情況。

(點擊下圖看低升糖指數食物)

至於運動後,Jerry則建議進食較高升糖指數的食物。根據《American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism》於2006年發表的研究,胰島素有助刺激身體修補和增生肌肉組織。而進食高升糖指數的食物就可以再短時間內升高,幫助肌肉完成修復。

(點擊下圖看高升糖指數食物)

授權轉載:營養師Jerry

資料來源:American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism

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