中環怡和大廈上個月有全新BaseHall進駐，佔地兩層，裏面共有7間食店、2間酒吧及1個曲奇專櫃，全部都是好口碑且人氣餐飲品牌開設的副綫和分店，食盡日韓、星馬、越南、英美、墨西哥及素食。室內設計與概念也破格，夜晚將有DJ駐場播放音樂，配合幻彩燈光效果，酒吧營業至深夜，好啱中環友來chill！
室內設計由屢獲設計大獎的 Linehouse 操刀，概念取材自 1970 年代的怡和大廈，突顯本土懷舊風情。
稍後夜晚會有 DJ 駐場播放音樂，天花亦會展示七彩燈光效果。
shop1 Roti Tori
名店新line 燒雞專門店
多年來好贏盡口碑的人氣燒鳥店 Yardbird 開設，同樣主打強項燒雞，不過今次將西式燒雞原理，融合日式技巧，變成獨門口味燒雞。雞隻先以鹽麴、清酒、昆布鹽醃味，再放入 360 度旋轉法式烤爐內燒，燒至雞皮金黃香脆，雞肉鎖住豐富肉汁。雞皮滴下的雞油，留起加入雞湯膽（以雞骨、昆布高湯、洋葱和薑熬 4 個鐘而成），調製成味噌洋葱醬，佐燒雞吃更強化雞味。燒雞提供全隻、半隻及 1/4 分量，亦有配搭西日式沙律、配菜、和風飯團的套餐。
燒雞半隻 $118（連自選 1 款醬）
青葱子薑芝麻醬
紫蘇飯團 $25
香鬆薯脆
shop2 Return of Lemak
新加坡廚星馬街頭美食
全新星馬街頭食店，大廚 Barry Quek 來自新加坡，出身於當地名店 Joel Robuchon、二星米芝蓮 Les Amis。他跟越南湯河店 Cô Thành 店主一起合作主理此店。他挑選本地最佳食材，運用 fine dining 技巧，把他至愛的街頭熟食中心傳統美食提升味道。如招牌作炸雞椰漿飯，採用走地黃油雞，下足香料包括香茅、薑黃、南薑等先醃後炸，佐以自製參巴醬。新加坡人也愛吃的娘惹叻沙，保留當地人偏好的濃郁香辣風味。小食如蘇東油條（炸蝦肉魚糕）、娘惹阿渣（甜辣醃菜）、甜品三色冰、美祿都在餐單之內。
娘惹叻沙 $128
炸雞椰漿飯 $138
shop3 Cô Thành
傳奇秘方越南湯粉
上環九如坊人氣越南粉店的第二家分店。美國華人店主 Brian Woo 跟越南胡志明市最享負盛名的路邊攤檔 The Lunch Lady 檔主拜師學藝，為忠於原著，店中超過 7 成材料在越南搜羅，例如河粉、蔗糖、Banana Chilli、羅望子等。新店餐牌提供牛肉湯粉、甜酸雙丸湯粉、烤雞肉撈檬、香茅烤雞法包、魚露炸雞翼、越式炸春卷、鮮蝦豬肉米紙卷等；地道飲品離不開越式咖啡同越南啤酒。
牛肉湯粉 $118
煎蛋越式法包 $98
shop4 Moyo Sik
韓國御膳 x 意式元素便當
中蘇豪摩登韓國餐廳 Moyo 的副綫，餐牌的一系列便當靈感源自韓國傳統宮廷御膳，融入意大利元素，做出獨特風格。將意大利家庭 comfort food 肉丸化成韓式醃肉丸，用上澳洲和牛片搞碎搓製而成，配韓國辣沙律醬代替茄醬。御膳連飯、韓國粉絲及兩款醃漬前菜，好豐盛。
韓式醃肉丸便當 $120
韓式甜辣炸雞 $88
Honeycomb latte $40
shop5 Westside Tacqueria
自家墨西哥粟米餅
堅尼地城墨西哥餐館 11 Westside 的姊妹店，主打墨西哥街頭美食。墨西哥大廚 Esdras Ochoa 曾在 Netflix’s 烹飪節目《The Final Table》示範廚藝，此店鼎承總店選用墨西哥新鮮食材，即叫即做出品，自家製Tortillａ（墨西哥粟米薄餅）和Tacos（墨西哥粟米捲餅）配不同食材是人氣食品。
巴哈魚捲餅 $48
菠蘿燒豬肉捲餅 $48
shop6 Treehouse
天然材料健康素食
西式摩登健康素食店，總店在中環 H Code。出品堅持採用天然原材料，不使用加工製品、防腐劑或色素，避用易致敏的果仁，講求食物健康，營養均衡蛋白質豐富。分店自製一系列全素薄餅卷、沙律碗、4 種穀物碗及漢堡包。
Willow 酸種扁麵包卷 $98
茹素店主法裔美國人 Christian 支持本地農作物，講求店舖可持續發展環保理念。
Orchid 沙律碗 $128
shop 7 Honbo
得獎加州風爆芝Burger
本土加州風芝士漢堡店Honbo之第3分店，早前榮獲 Bloomberg「全球最佳漢堡 2020」，並於國際旅遊網站 Big 7 Travel 發布的「亞洲 50 間最佳漢堡店」中排行第 13 位。新店限定作 BaseHall Burger，用上 4 安士 USDA Double Gold 級威斯康辛州牛肉漢堡扒，再釀入美國芝士，每咬一口都會流出半融化的金黃芝士。
BaseHall Burger $138
shop 8 Cookie DPT.
Home-style 美式靚料軟曲奇
人氣美式曲奇網店 Cookie DPT 終於有固定專櫃！曲奇記載了紐約回流港人店主的童年回憶，在本地每日搓麵糰新鮮焗製，嚴選優質材料如法國 Valrhona 可可粉、美國老牌 Ghiradelli 朱古力焗製出件件 130 克、外層脆內裏濕潤柔韌的美式 home-style 曲奇。
共賣 9 款口味，有特濃朱古力、布朗尼夾心、花生醬、紅絲絨白朱古力、燕麥提子乾等。
shop 9 Pub1842
少爺啤新酒吧賣英式焗批
本地手工啤少爺啤酒廠的新 line 酒吧 counter，全開放式設計，備有 10 款自家釀造的生啤，如經典 Pale Ale、 1842 Island IPA、鹹檸啤。今年推出的小麥啤，帶橙和芫茜籽風味，口感清爽。新店限定食品有 3 款新作英式焗批，包括創新、結合本地元素的梅菜煙肉批、白胡椒雞批及啤酒牛腩批，好襯啤酒。
煙肉梅菜批 $98
牛油咖喱雞飯 $98
每日供應 10 款自家釀造的生啤，更有 1 款不含酒精。
shop 10 BaseHall Bar
文華酒店級芝脆多士
由文華東方酒店管理的 BaseHall 酒吧，全天候提供即磨咖啡、冷泡茶、果汁、沙冰、充滿亞洲風情的雞尾酒、意大利餐酒及世界各地的葡萄酒。小食有三文治，自家製酸種麵包烘至均勻脆口，芝士三文治用上 Gruyere、Comte 及車打芝士，半融化的芝士份外甘香。
經典芝士三文治 $128
Basehall Summer $98
info
BaseHall
地址：中環康樂廣場 8 號怡和大廈地庫 9A-9C
電話：3643 0865
網址：www.basehall.hk
營業時間：星期一至六 11am-10pm（食店），11am 至深夜（酒吧），星期日休息
