鯛魚湯烏冬拉麵店大熱，近日又有新店。這間灣仔新開、主打鮮味鯛魚湯的烏冬店，師傅曾於日本學藝，做法跟足日本風味，愛魚湯的朋友必試！
店子每日用上 50 斤鯛魚骨熬煮湯底，並加入自家製配料和水煲 4-5 小時，最後將魚湯隔渣，以防食客食到細魚骨。鯛魚湯呈奶白色，散發陣陣魚香，配上爽彈日本稻庭烏冬，好有水準。
鯛魚湯烏冬提供 8 款配料，包括軟腍富燒香的日式叉燒、肉質鮮甜彈牙的波士頓龍蝦、海鮮控至愛的松葉蟹配帆立貝、厚肉肥美的廣島蠔配魷魚等，各有特色。另外推介一款香港少見的蒲燒鯛魚腹，鯛魚腹部位屬油脂最重，配上特製醬汁烤煮，濃厚口感，魚油豐富，比起鰻魚更富油脂香，入口嫩滑，佐飯一絕！
元祖叉燒鯛魚濃湯烏冬 $82
選用油脂分布平均的日本豚肉，將表面煎至香脆，再用特製醬汁經低溫慢煮 4 至 5 小時，最後微微炙燒，食落軟腍而不油膩。
龍蝦櫻花蝦濃湯烏冬 $138
原隻波士頓龍蝦，肉質飽滿，湯底鮮香，清甜濃郁。
很足料，有龍蝦膏！
松葉蟹帆立貝蟹棒魚子濃湯烏冬 $135
海鮮大滿足，湯底極鮮甜，口感細膩。
蒲燒鯛魚腹定食 $98
十分推介！鯛魚腹非常柔軟，醬汁惹味，有入口即化效果，充滿油脂香。
石鍋烏賊鯛魚湯泡飯 $118
熱騰騰，有帆立貝和魷魚肉，肉質鮮甜，泡飯濕潤香甜。
石鍋鮑魚花膠鯛魚湯泡飯 $138
滋補又美味，充滿膠原蛋白，女士們必試。
鱈魚腐 $18
細細件，肉質爽彈，很香口。
關東汁燒鳥棒 $28
質感帶脆，味道香甜。
環境充滿日式和風味，設卡位座，舒服簡潔。
赤鯛
地址：灣仔灣仔道221A號天樂大廈地舖
電話：23574899
營業時間：星期一 9am-10pm；二至日 11:30am-10pm
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