紅肉白肉火龍果麒麟果營養功效好處大比拼 通便／去水腫／保持腸道細菌健康

夏天當造的水果少不了火龍果，夏日炎炎來一個冰凍的火龍果，一匙匙吃，清甜且透心涼。火龍果有分白肉和紅肉，哪種的營養價值最豐富？有人更用來通便排毒，一起看看它的功效和好處！

火龍果英文是dragon fruit、pitaya，原生於墨西哥和中美洲，是一種熱帶水果。它在每年6-11月份當造，外表呈鮮艷的紫紅色，一片片散開像火焰球，果肉有些呈白色，有些呈紫紅色，並佈滿一顆顆黑芝麻大小的種籽。味道清甜多汁，是夏天消暑水果之一！

很多人都未親身見過火龍果樹，其實火龍果是這樣生長的，按下圖了解！

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火龍果營養

根據食安中心數據，每100克的火龍果有56千卡的卡路里，也有1.7克的纖維，糖分有7.6克。營養師林世航指出，不論紅肉或白肉火龍果，都有維他命B雜、維他命C、膳食纖維、鉀等營養素。

• 能量：56千卡
• 蛋白質：1.1克
• 碳水化合物：9.6克
• 脂肪：1.4克
• 膳食纖維：1.7克（日常建議攝取量：5.7%）
• 糖：7.6克
• 鉀：270毫克
• 鈣：5.8毫克
• 鎂：32毫克
• 磷：31毫克， （日常建議攝取量：9.6%）
• 維他命C：9毫克，（日常建議攝取量： 10%）

紅肉火龍果、白肉火龍果、麒麟果的分別

巿面上有紅肉火龍果、白肉火龍果、麒麟果，外形相似，但它們營養上有什麼分別？

1. 麒麟果、白肉火龍果較高纖

麒麟果其實也是火龍果的一種，它的果籽較大，因此粗纖維較多，比一般火龍果較高纖，潤腸排便的效果更強，有助改善便秘。而白肉比紅肉火龍果較高纖，根據食品營養成分資料庫，每100克的白肉火龍果有2克的膳食纖維，而紅肉火龍果只有1.3克。

2. 紅肉火龍果有甜菜紅素

紅肉火龍果的果肉是紫紅色，含有甜菜紅素（betalains），這種色素也可以在紅菜頭中找到。營養師林世航指出這是一種抗氧化物，有抗氧化、抗炎、抗癌的功效，而白肉火龍果則較少，這種色素多存在於果皮中。而麒麟果的多酚較多，亦具有抗氧化的作用。

火龍果6大功效和好處

1. 抗氧化

火龍果有多種抗氧化物，有助減低自由基對身體細胞的破壞，從而減少慢性炎性的出現，減低患上慢性疾病的機會，包括癌症、高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等，也可以延緩老化過程，有護膚的功效。當中包括維化命C、甜菜色素、類胡蘿蔔素等抗氧化物。

• 甜菜色素這種深紅色色素可以預防壞膽固醇氧化。
• 另外有桂酸鹽(hydroxycinnamates)，有預防癌症的功效。
• 而類黃酮可以減低患上心臟病的機會，也可以護腦，防止腦退化。

按下圖了解其餘火龍果的好處和功效！

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注意食用人士

1. 糖尿病患者和減肥人士

很多人以為火龍果較清甜，而且高纖，可以多吃，但其實火龍果含有很多糖分，每杯的火龍果有19克糖分，一個火龍果已經等於兩份水果，因此糖尿病人士和減重人士要特別留意食用份量，每次建議吃半個。

2. 消化不良的人

由於火龍果的纖維高，若腸胃特別敏感，容易引致腹瀉，引致腸胃不適。

資料來源：healthline、udn、top1health、東張西望