text：Sakura photo：Kee
灣仔新開一間日式洋食屋，主打即叫即製鐵板漢堡扒，每天嚴選日本和牛及豚肉的不同部位，以冰鮮肉（非急凍肉）作為免治肉的原材料，煎漢堡扒前以手輕撻數十下，擠出多餘的空氣，令肉質保持柔嫩彈性鬆軟，現場特設開放式廚房，更可一覽漢堡扒的製作過程。店子的漢堡扒每份約200g，兩面煎香後再放焗爐約10-15分鐘，其中招牌tajimaya漢堡扒，更會淋上自家製蔬菜紅酒牛肋條醬汁，以錫紙封上，使漢堡扒肉質更juicy，軟腍入味。芝士控的話，可選擇燉煮芝士漢堡扒，用上巴馬臣芝士、車打芝士和Mozzarella芝士製成，芝味香濃，肉汁豐富，勁邪惡！除了漢堡扒，還提供牛扒、小食和甜品。
招牌tajimaya漢堡扒套餐 午市$169、晚市$189
以選用日本時令和牛mix日本豚肉製成，用錫紙保溫奉上，保持肉汁豐富，配上紅酒牛肋條醬汁，香濃惹味。
肉質鮮嫩，軟腍入味，口感豐富。
燉煮芝士漢堡扒套餐 午市$169、晚市$189
用上3種芝士製成，芝味濃郁，柔軟juicy，好邪惡！
澳洲穀飼牛柳扒 $299
牛柳扒色澤透紅，肉質嫩滑，表層微微煎至焦香，腍滑富彈性。
手作甘甜薯配柚子雪葩$69
甜薯蛋糕軟綿甘香，配上冰涼酸甜柚子雪葩，層次豐富。
開放式廚房，近距離欣賞師傅手藝，提升親切感。
現場人手搓製漢堡扒，食落更加鬆軟。
環境闊落，復古日式屋的設計，坐得舒服寫意。
Grill Tajimaya
地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心二樓2A-1店
電話：2838 9971
營業時間：星期一至六 11am-9pm（逢星期日休息）
備註：設加一
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