根據衞生防護中心，在2020年5月17日時記錄了一宗感染李斯特菌的食物中毒個案，一名25歲女子吃魚生、生雞蛋、雪糕和乳酪等食物後感染李斯特菌，出現嘔吐症狀，更引致嚴重的敗血症。
25歲女子過去健康情況一直良好，吃了魚生、火鍋加生雞蛋、雪糕和乳酪等食物後出現嘔吐和口渴的症狀，在5月15日在診所求醫時血糖過高，送院後入住深切治療部，診斷出受李斯特菌感染，引致嚴重的敗血症，以及發現患有一型糖尿病。最後服用抗生素，情況漸漸改善，在6月1日出院。
李斯特菌可在0度中生長
中心發言人表示，李斯特菌可以在正常煮食温度下被消滅，但它與其他引致食物中毒的細菌不一樣，它可以在低至攝氏0度的冷藏温度下生存，並緩慢地生長。因此對於保質期較長，即超過5天的冷藏即食食物，均屬於高風險食物，容易感染李斯特菌。
感染李斯特菌的症狀
食用受李斯特菌感染的食物後，大部分身體健康的人不會出現病徵，或只出現輕微病微，包括發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。
5大高危人士
初生嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低的人，進食受李斯特菌感染的食物後，可能會出現嚴重的併發症，如敗血症及腦膜炎，嚴重甚至死亡。
另外孕婦也要特別留意，感染李斯特菌後的症狀一般較輕微，但可以導致流產、胎兒夭折、早產，或使新生嬰兒患上嚴重的感染。
10大高風險食物
高風險食物包括各種冷凍即食食品，點擊下圖了解！
