不用計算卡路里也可以輕鬆減肥瘦身 科學家教你選擇正確餐具控制食慾減肚腩

發佈: 2020.08.10
文: 黃雪晴

減肥最重要的是控制卡路里攝取量,要有效減磅,一定要好好控制食物的份量。但懶人往往也不想量卡路里,同時吃貨面對種種食物的誘惑,很難可以控制進食的份量。世界各地的科學家研究餐具和容器的設計對人體食慾的影響,原來用特定的餐具就可以有效降低食慾。一齊看看用什麼設計的餐具可以輕鬆減低食慾減磅啦~

顏色

根據《Nutrition Journal》於2018年發表的研究,盛載食物容器的顏色會影響食慾。在同一個自助餐中,使用紅色或黑色碟的人比起使用白色碟的人攝取多約150卡路里。

《Journal of Consumer Research》於2012年發表的研究也同時指出,食物顏色和食物容器的對比會影響進食者的食慾。食物的顏色越接近容器的顏色,就越容易吃更多。如果用深紅色碟吃番茄醬意大利粉,比起用白色碟吃,平均會吃多30%。研究人員表示這是因為當食物的顏色接近容器顏色,大腦就會產生錯覺,令人覺得食物沒有實際的那麼多。

此外,不同顏色的餐具和容器也會令人的食慾增加或減少,選對顏色就可以令食慾減低,以免進食過多卡路里。

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(點擊下圖看令人增加食慾或減少的顏色和專家建議最適合減肥的餐具顏色)

容器大小

除了顏色外,盛載食物容器的大小也會對食慾和飽足感帶來影響。根據《Journal of Consumer Research》於2012年發表的研究,實驗對象由使用12寸碟轉為使用10寸碟,結果成功減少22%卡路里攝取量。

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使用較小的容器盛載食物可以給人錯覺,令人覺得食物的份量較多。所以減肥的時候,可以選擇較小的碗,可以更容易有飽足感,即使減少了卡路里攝取量飢餓感也不會太強。

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形狀

與容器的大小同樣道理,選擇較高身和窄的容器會比闊口的容器好,因為窄口的容器會更容易給予錯覺大腦,令大腦覺得容易更滿,食物的份量較多。

資料及圖片來源:Nutrition JournalJournal of Consumer ResearchFood and Beverage Management CommonsWhat is so unappealing about blue food and drink?

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