有「肉食達人」之稱的名廚 Chef Nate Green，與加州連鎖快餐品牌 Cali-Mex 聯手推出 Burger 外賣品牌 Harley's，以多地風味及優質靚肉做定位，做出高質 burger。
Chef Nate 曾在多間米芝蓮餐廳工作，也在香港開過一間為知命的烤肉餐廳 Rhoda，現時在 Rosewood 酒店的扒房 Henry 工作，以顧問身份為 Harley's 監工。 漢堡 recipe 由 Nate Green 設計，令每個漢堡都帶有不同地方風味，好似有經典美式的煙肉配芝士、重口味的德州 BBQ 味、香辣惹味的墨西哥風，以及英國經典的 Nando 香烤口味等。身為 meat expert，主角漢堡扒當然唔會令人失望，選用質素穩定的澳洲安格斯牛肉每日手打而成，牛肉雖然較瘦但極富牛味，也加入 15% 牛脂平衡返口感和香氣，令漢堡扒牛味濃、食落 juicy 及油香兼備。不同口味的漢堡，漢堡扒調味略有不同，簡單的會只加了黑椒和鹽，有的加入洋蔥等材料，以配合不同醬汁。漢堡扒封邊鎖住肉汁後，會連芝士一同烤至 7 成熟（生熟度可應客人要求），半溶芝士的香氣超誘人，使漢堡味道更濃香。 Texas BBQ 是 Nate Green 的皇牌，漢堡裏加入了慢煮 36 小時的手撕豬肩肉，肉絲混合了自家製 BBQ 醬，當然充滿德州 BBQ 醬馳名的煙燻香，酸酸甜甜跟肉類勁夾，豬肉絲口感腍滑，食到最後帶點嚼勁，口感味道極豐富。Mexican 也超足料，底層有是厚厚的牛油果醬，加入墨西哥辣椒，溫潤口感加刺激的辣味令人食唔停口。最估唔到連雞肉漢堡都做得好食，沒有又乾又柴的弊病，使用自家製 nando 醬汁醃製超過 24 小時，烤得唔過火，肉質軟嫩又入味，食落淡淡蒜味及辣椒香；另外，也引入 Impossible Meat 製作漢堡，調味口感好像真，唔嗜牛或是吃素的都有漢堡吃。
Texas BBQ $128 店子人氣款式，除了有澳洲安格斯牛肉 patty，仲加入慢煮豬肉絲，BBQ 醬味道香惹帶煙燻香，整體好有層次。另加 $30 可配薯條。
Mexican $118 以牛油果醬和墨西哥辣椒做出既溫潤又刺激的味道，再配合洋蔥、生菜等，口感清爽。
Bacon Cheeseburger $108 選用澳洲牛肉每日手打成漢堡扒，混合適度的牛脂肪令口感更 juicy 軟滑。加入煎得香脆的煙肉，是經典美式漢堡風味。
Vegan Impossible $138 素食人士必試，以 Impossible 植物肉製作，肉質及調味超像真，絕對能欺騙你的味蕾。
Piri Piri Frango $98 用秘製 Nando 醬汁醃製超過 24 小時，雞肉入味軟嫩，十分 juicy。
顧問廚師 Chef Nate Green 曾在多間米芝蓮餐廳工作，也擔任過名店 22 Ships 和 Rhoda 的主廚，現任 Rosewood 酒店著名扒房 Herny，在肉類烹調上稱得上為專家。
Cali-Mex 一向做開墨西哥菜，這次與名廚 Chef Nate Green 合作推出外賣品牌，主打高質漢堡。
Harley's by Chef Nate Green
訂購平台：Food Panda 和 Deliveroo（港島區和部分九龍區）
送餐時間：11am - 10pm
