牛油果被稱為「超級食品」，營養豐富食法多樣，更被視為女性恩物，吃對的話絕對是有助減肥又能美肌！不過要注意的是，牛油果油脂和熱量也很高，一次不能吃過量。以下教大家5款新手都能駕馭的簡易牛油果食譜，從早餐到午餐、下午茶及晚餐都有，一齊食住瘦啦！
1. 牛油果焗蛋
材料：牛油果1個，雞蛋2隻
做法：牛油果切半去核，用匙羹挖出少許牛油果肉，然後放入蛋黃，灑上鹽、胡椒調味，放入預熱焗爐210度焗3分鐘即可。剩下的蛋白可煎成蛋餅，一齊食用。不論是當早餐還是下午茶都相當適合呢～
2. 牛油果越式春卷
材料：蝦仁、蘆筍、牛油果、紅黃燈籠椒（或自己喜好蔬菜）、春卷皮
做法：蝦仁和蘆筍先煮熟，然後蝦仁對半切開，牛油果去皮去核切條狀，紅黃燈籠椒亦是切條備用。春卷皮稍微浸凍水變軟身，將材料鋪在春卷皮上，然後從上而下卷起，再對摺收口即可。這個越式春卷非常清新，很適合夏天食！
3. 牛油果他他醬
材料：牛油果、檸檬、蕃茄仔、蒜頭
做法：將牛油果切開，去皮、去核後，放入碗中壓成蓉，加入檸檬汁拌勻，再把蕃茄仔和蒜頭切碎，放入牛油果蓉中一齊拌勻即可。大家可以配米餅一齊食當下午茶，健康又滋味！
4. 牛油果三文治
材料：牛油果、麵包、牛肉、蕃茄、芝士、生菜、泡菜
做法：牛肉炒熟備用，牛油果去皮去核後壓成蓉，塗在麵包上，然後放上蕃茄、牛肉、芝士、生菜及泡菜，最後再放上一塊麵包即成。材料豐富，當午餐都得！
5. 牛油果炒飯
除了做成沙律，牛油果也可熱食。只要加入冷飯、喜愛的蔬菜及肉類，就成了營養豐富的飯餐。
材料：牛油果（切粒）、白飯、蝦仁、雞蛋、蟹籽
做法：先下白飯炒熱，再放入牛油果和蟹籽一齊炒，可落少許黑椒和鹽調味，炒好後盛起；熱油鑊放入蝦仁，炒至轉色，然後再落雞蛋一齊炒，鋪在炒飯上即可。大家亦可將蝦仁、雞蛋和白飯一齊炒，就更方便懶人。
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來源：小冰x跩寶 授權轉載
