灣景廳 變陣迎戰 精選菜譜非凡美味

定期推出不同主題自助餐的灣景廳一直甚多捧場客，可是最近受疫情影響下，自助餐需要暫停，不過灣景廳並無怠慢，推出全日精選套餐及A La Carte Menu精選菜譜，讓一眾食客品嚐到主廚精心準備的高級佳餚。

首先是全日精選套餐的香煎虎蝦菠菜意大利飯，用牛油將虎蝦煎至金黃，而意大利飯炒香後會加入溫室菠菜蓉及牛油，煮至軟綿有嚼勁。另一款香烤羊臀肉配香蒜香草汁選用澳洲羊臀肉，需慢煮4小時，醬汁亦不容忽視，是以羊骨熬製的湯頭調配而成，醇厚濃郁。

香烤羊臀肉配香蒜香草汁（前）
慢煮後的澳洲羊臀肉脂香豐腴，口感鬆軟，更有啖啖蒜蓉及香草味，配以用牛油炒香的薯菜及伴以羊骨熬製的湯頭調配而成的醬汁享用，多重滋味享受。

香煎虎蝦菠菜意大利飯（後）
選用越南虎蝦用牛油煎至金黃，鮮香彈牙，加入雞湯、洋蔥、香草及白酒將意大利飯炒香後，再用溫室菠菜蓉及牛油煮至口感細膩同時有咬口。

精心炮製精選菜譜

A La Carte Menu精選菜譜亦有多種類型可供選擇，當中的香燒春雞配香辣燒烤汁和扒美國肉眼配青胡椒汁非常考功夫。將法國春雞去骨後，形狀跟蝴蝶有幾分相似，會先將外皮煎香，鎖緊肉汁，再以焗爐慢烤煮；而美國安格斯肉眼就會以猛火煎封，放於室溫靜止保持肉汁。馬來西亞海鮮喇沙就必嘗豐富蝦味湯底，香辣醒胃，油麵及米粉盡吸喇沙湯精華，超滿足。

英式全日早餐
傳統的英式全日早餐有煎蛋、火腿、煙肉、豬肉腸、炒雜菌、扒蕃茄、薯餅、茄汁焗豆及白多士，材料豐富，造型別緻。

香燒春雞配香辣燒烤汁
法國春雞去骨後形狀如蝴蝶般優雅，皮脆肉嫩，搭配帶香辣口味的燒烤汁品嚐，惹味無比。

扒美國肉眼配青胡椒汁
美國安格斯肉眼猛火煎封後保留肉汁，口感嫩滑，伴入以燒汁、青胡椒、白蘭地及紅酒烹調而成的醬汁食用，味道香濃。

馬來西亞海鮮喇沙
海鮮材料選用鮮蝦、青口、鮮魷，搭配豆腐卜及芽菜，盡吸喇沙湯精華，而喇沙湯底用蝦頭及蝦殼並加入香茅及森巴醬熬製而成，香辣醒胃，馥郁惹味。同時於全日精選套餐輪流供應，可見菜式相當受歡迎。

Info
地址：灣仔港灣道4號灣景國際1樓
電話：3909 9088／5721 2553（whatsapp）
網址：https://.thebarbourview.com.hk
全日精選套餐 $135-$165
(包括餐湯沙律吧、指定甜品及餐茶)
*按供應情況而定
A La Carte Menu 精選菜譜 $98-$358
(另加每位$88可升級至套餐)
12noon至9:30pm供應
圖片只供參考

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