亞參雞飯 99分的親民星馬風味

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去年底於中環開業的「亞參雞飯」，糅合馬來西亞及新加坡地道風格，不足一年，最近已在九龍灣德福廣場開設第四間分店，地點選址非常方便，而且環境舒適，配合多款星馬特色菜式，儼如到訪東南亞街頭小店，大家品嚐美食的同時可暫時放鬆一下，來享受南洋風情。

最近九龍灣德福新店開業，更推出一系列限定風味小食，包括「鳳尾蝦春卷」、「香烤豬肉串」、「香煎手作蝦餅」等，只要惠顧任何主菜或飯麵，就可以優惠價追加指定小食組合，款款惹味，配搭主食更為滿足。

王牌推介海南雞飯

說到招牌菜，不能不介紹王牌推介「亞參去骨海南雞飯」，他們嚴選雞味濃而不膩、肉質鮮嫩、飼養期約一百日的三黃雞，更以獨門秘法用雞骨、胡椒及薑等熬成的濃郁雞湯浸煮至剛熟，雞肉特別嫩滑入味。此外，同樣不能錯過的還有「新加坡喇沙米線」和「檳城蝦麵」，前者湯底採用新鮮黃薑、喇沙葉等南洋香料，再混合椰汁烹調，香辣惹味開胃，後者則將蝦頭、蝦膏、蝦油及蝦米炒香，再放入大量豬骨、雞骨和沙葛熬製，十分香濃，一試定必愛上。

亞參去骨海南雞飯

海南雞精心炮製，配菜同樣一絲不苟。油飯加入炒香的班蘭葉、香茅、濃香雞湯和金

鳳米煨煮而成，附上一碗同樣以雞隻浸煮慢熬而成的冬瓜清雞湯，無添加調味，三者

相輔相成，絕對是最佳配搭，難怪標榜「99分海南雞飯」！

新加坡喇沙米線

湯底色澤金黃濃稠，有鮮蝦、魚片頭、豆腐卜、芽菜等配料，惹味非常。

檳城蝦麵

香濃蝦湯以蝦頭、蝦膏、蝦油及蝦米加上秘製馬來醬料製成，「摻摻」（油麵加米粉）盡吸湯頭，愛蝦之人必叫！

亞參豬手

豬手以椰青水、椰糖、桂皮和八角等香料慢火燜熬兩小時，多了一份清甜，入口膠質感甚重，肉質軟綿、肥瘦均勻。

香烤豬肉串（前）、鳳尾蝦春卷（後）

多款星馬小食限定供應，烤豬肉串配上香濃馬拉盞，非常惹味；網紋鳳尾蝦春卷香脆可口。

Info

地址：中環威靈頓街174號低層地下C舖

電話：2682 6162

地址：尖沙咀廣東道新太陽廣場地庫1樓（DFS免稅店內）

電話：2698 7600

地址：佐敦彌敦道380號逸東酒店地下低層6號

電話：2515 0238

地址：九龍灣德福廣場1期 G102 舖

電話：2636 6022

Facebook：亞參雞飯

IG：ASAM_CHICKEN

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