旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

發佈: 2020.09.08
文: U Magazine

位於曼谷拉差達火車夜市是近年最火熱的新興夜市,其中熱賣的火山排骨更是必吃Top 1。朗豪坊這間泰式餐廳「Bamboo Thai」把這菜式帶來香港,身在香港都吃到當地風味。

店子時尚別緻,請來來港超過20年的泰籍廚 Tanpok Manit 擔任顧問,以現代烹煮手法重新演繹泰式經典美食。全場矚目的「火山排骨」,一上桌忍不住「嘩一聲」,將排骨疊將到高達20cm,仿似一座山,超震撼!大廚採用荷蘭豬頸骨,加入香茅、南薑、芫茜及青檸葉等材料用慢火煮一個半小時,以保持肉質軟腍濕潤, 再淋上泰國香草及辣椒秘製而成的醬汁,味道酸辣,很重芫茜香。

坊間泰式咖喱大多偏辣,為配合港人大眾口味,特意製作一款減辣版,奶味香濃的泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦,選用越南大虎蝦,厚肉富彈性,味道鮮味。咖喱以紅甜椒及洋葱作配料,上桌前再加入雞蛋和花奶,口感綿滑creamy。

小食方面,除了常見的沙嗲串燒和拼盤炸物,一道冬蔭功雞翼更有驚喜,雞翼經過高溫油炸後,加入香茅、檸檬葉、蒜粒及辣椒粒炒香,再加入自家秘製辣醬,食落香辣刺激,炸得外脆內軟,肉汁豐富,很醒胃。

 

火山排骨 $188(大)

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦 $198

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

泰式大蝦炒金邊粉 $108

 

 

豬肉串燒 $78

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

精選拼盤 $148

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

紅咖喱牛肋片湯河 $88

 

 

青咖喱雞 $98、油酥餅 $28

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

冬蔭功雞翼 $58

 

 

【旺角美食】旺角泰國餐廳歎曼谷夜市美食 巨型火山排骨/泰式蛋咖喱

餐廳簡約明亮,有泰式飾品作點綴,增添風味。

 

 

Bamboo Thai

地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊8樓02-03號舖

電話:2111 9948

營業時間:12nn-10pm

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