香港作為「美食之都」，餐廳小店要在云云對手之中突圍而出，最重要是有一道招牌菜在手。有些餐廳你可能已經去過，但又有無令你留下印象？
ViuTV全新節目《踢館》就由人稱「瑞士秋生哥」的大廚Jacques Kagi與幾位素人廚師去到不同餐廳踢館，進行招牌菜比拼！看看到底高手在民間，還是專業先夠撐？到底這些餐廳有甚麼特色，他們的招牌菜是甚麼，又有甚麼過人之處，令他們可以在香港站穩腳，率先同大家介紹！
1.
走英倫紳士風嘅酒吧中菜館 - Foxglove
地址：中環都爹利街6號印刷行2樓
店內的裝修以外國火車包廂為主題，充滿6、70年代的懷舊風情，但意想不到的是嶄新的中西fusion菜式，加上奢華的空間配上多元化的料理，令食客能感受到親切、卻又不失紳士專屬的神祕風采。
除了餐廳，Foxglove的另一邊廂是酒吧空間，明亮復古的用餐空間，加上由專業調酒師的特製調酒，成為一眾客人用餐後的享樂空間。
招牌菜：一口陳醋豬腩肉
不少外國客人都被這一道菜迷得神暈顛倒，乍看就像一道平常可見的京都骨，入廚超過30年的主廚安師傅就表示分別就在於這道菜的肉是炸的，配上自家製陳醋汁後仍能保持香脆口感，酸甜適中就是這道菜的成功之處。
2.
屬於香港人的情懷老店 - 麥奀雲吞麵世家
地址：佐敦白嘉士街55號地舖
早在60年代就於香港開設的雲吞麵店，一直至今仍是不少香港人和外國遊客的愛店。雲吞麵是香港著名的庶民小食，配上小小的店面及簡潔的裝修，滿滿的傳統香港風味由內而發，更是獲得米芝蓮推介的麵店。
招牌菜：鮮蝦雲吞
作為祖師爺級的傳統雲吞麵店，雲吞自然是店裡的靈魂，皮薄餡靚不在話下，一口就可以吃下的尺寸令客人品嚐時，口中盡是鮮蝦的美味。另外再配上鮮甜的湯底和富有彈性的麵條，令客人不禁再三回味！
3.
品嚐最地道的泰式風情 - 小曼谷泰國美食站
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B02舖
小曼谷的第一間店於九龍城開業18年，一直都以正宗的泰國美食聞名，不少港人十分愛吃的泰國美食都可以食到，例如芒果糯米飯、咖哩法包軟殼蟹、各款海鮮等，店裡更有即燒串燒及每晚Live Music表演，讓食客感受到地道的泰式風情！
招牌菜：泰皇咖喱炒蟹
餐廳的招牌菜絕對非咖喱炒蟹莫屬，微辣的咖喱與蟹的鮮味互相加乘，身為主角的蟹更擁有豐富的蟹膏和啖啖肉的蟹鉗，不少食客更會再點蒜蓉包，沾上咖喱汁不要浪費，性價比十分高！
4.
米芝蓮都推薦嘅粵菜館 - 益新美食館
地址：灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫
益新美食館是有近60年歷史的粵菜老店，老闆娘為了傳承父親苦心經營的餐廳，放棄原本的工作，由零開始學習打理餐廳。經過時間的洗禮及米芝蓮的推介，益新主打精工懷舊粵菜，多道經典菜式更是別處難尋。除了不少回頭熟客外，亦有不少年輕人認識益新這名字！
招牌菜：鳳凰焗魚腸
鳳凰焗魚腸是益新的招牌菜之一，採用傳統缽仔做法，令魚腸處理得清爽乾淨之餘，進食時仍然保留應有的油脂香，到加上蛋和魚腸的比例剛好，上乘的焗製火候做出脆皮效果，成功擄獲食客的胃。
每間餐廳都有他們的成功秘方，各位素人廚師要勝出絕不容易！有Jacques Kagi從旁指導，給予煮食心得及錦囊，再靠著自身豐富的廚藝經驗，自行鑽研秘方及不斷練習，跟餐廳大廚進行招牌菜比拼，出奇制勝！
《踢館》
播出頻道：ViuTV 99台
播出日期︰逢星期一至五 10:30pm
Source：ViuTV
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